【早安健康/生田哲(日本藥學博士)】加工食品、罐頭、冷凍食品、速食裡含有大量砂糖與精製澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖,進而引發癌症。
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因此,最好少吃含有大量砂糖與精製澱粉的食品。著名的癌症飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。 公仔箱論壇8 ?" {2 u5 F( G+ h) C) m
- L7 f, D+ C# H4 K( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於癌細胞非常愛吃葡萄糖,PET(正子斷層造影)便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5~8倍的葡萄糖,PET的原理就是運用這項特徵,在檢查時將事先標誌的葡萄糖注入體內,藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。 5.39.217.77:8898* W: n0 q" [& a) n5 V9 f- f
. j; j( W) V' a% ], c% ?7 wtvb now,tvbnow,bttvb高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因,不過,比起心肌梗塞或腦中風,糖尿病患者更容易罹患癌症。 5.39.217.77:8898- \4 |5 B d& |# ^% u4 q
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▶高血糖容易引發癌症的原因有3項: 2 ~6 l4 D( m+ i& ^7 p/ Z
8 J# H7 e7 M" k! q( Q4 v) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。
- 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的,活性氧會使癌細胞增生。
- 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。
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換句話說, 高血糖會產生活性氧,使DNA遭到破壞,進而引發癌症,並使癌細胞增生。因此,請盡量在飲食中減少砂糖。 1 \/ S; x/ C+ \! L
+ f' J" T4 Q% X& C; S9 l0 T公仔箱論壇然而,我們都愛吃甜食,不可能完全排除砂糖。因此,淺嚐即可,千萬不可以吃太多甜食。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T" e, l+ [7 q4 Y9 M' H
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6 `2 S6 n2 u8 A5 @/ I2 u$ X Z5.39.217.77:8898▶攝取「低醣」食物獲取能量來源
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( o* \ u+ x0 r' B4 F- _請以全食為主,讓身體獲得能量來源。所謂 全食,是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精製的自然食材,其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外,加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」,同時也含有豐富的抗氧化物質。 , P( `( k: ?, k# F: l# ^6 o
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飯(不是白米,而是糙米)或麵類、麵包(不是白麵包,而是用全穀粉製成的麵包)所含的澱粉經由葡萄糖分解後,再經過維生素及礦物質的作用,與酵素一起燃燒,即成了能量(ATP)。不過,請注意澱粉有「精製」與「未精製」兩種。 5.39.217.77:8898! ]. x0 L) m$ B$ L, |" C8 |) _
+ u8 j. t( {$ b% `白米、白麵包、甜餡麵包、烏龍麵等所含的「精製澱粉」與砂糖,吃下去就會使血糖值急速升高,稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度,幾乎與攝取葡萄糖時一樣。因為白米是有毒的。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, f7 b, S% u( r
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一直吃含有大量精製澱粉與砂糖的食物,會導致高血糖。而高血糖引發癌症的原因之一,便是產生了「活性氧」。因此,高醣是危害健康的能量來源。 tvb now,tvbnow,bttvb# {, G! N$ C, p8 W# Q
$ J) [1 w4 V' k+ e) a8 I! L相反的,可讓血糖值緩慢升高,富含於蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製全食的澱粉,稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。
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因此,少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物,並且 多吃低醣食物,便能預防癌症。
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由於預防癌症飲食所含的主要能量來源是低醣,請攝取蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製的全食。 8 j7 H8 [+ |: w9 f5 x. L9 |% A; s
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5 u3 {9 A% i7 A' ~& H( G0 B# ytvb now,tvbnow,bttvb▶高醣與低醣比較 % @" ^7 s7 _& {7 V
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