【早安健康／生田哲（日本藥學博士）】加工食品、罐頭、冷凍食品、速食裡含有大量砂糖與精製澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖，進而引發癌症。 . G2 K! `% y% ?! d8 y8 J. c
- U. \- @! d: { q0 B$ M5.39.217.77:8898因此，最好少吃含有大量砂糖與精製澱粉的食品。著名的癌症飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。 5.39.217.77:8898# N% E a: h, |2 N" j3 r/ [
5.39.217.77:8898/ q/ E4 C* D$ g( d Q2 a ^( M& @& C
由於癌細胞非常愛吃葡萄糖，PET（正子斷層造影）便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5～8倍的葡萄糖，PET的原理就是運用這項特徵，在檢查時將事先標誌的葡萄糖注入體內，藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。 ; R: P' x. X2 f8 H+ K
' n% s. A2 ^+ Q: g! l; W5 |! q( [公仔箱論壇高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因，不過，比起心肌梗塞或腦中風，糖尿病患者更容易罹患癌症。
. _% b! Q. l# C9 X公仔箱論壇
% e: D" I& P, X$ F# A▶高血糖容易引發癌症的原因有3項： - d$ Y9 G1 W( v( a" e4 e
tvb now,tvbnow,bttvb# o2 e8 T Y8 t- H1 x8 P
- 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。
- 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的，活性氧會使癌細胞增生。
- 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。
, s8 A2 E& N$ \* T3 K! P8 \公仔箱論壇換句話說， 高血糖會產生活性氧，使DNA遭到破壞，進而引發癌症，並使癌細胞增生。因此，請盡量在飲食中減少砂糖。 2 V. w# q5 ~& K6 G+ ~% {
2 A" \1 B" Q7 B- _! h0 H8 ^
然而，我們都愛吃甜食，不可能完全排除砂糖。因此，淺嚐即可，千萬不可以吃太多甜食。
1 A c. S) o* _% Q/ u! O5.39.217.77:8898/ R8 g9 |+ v) H: ~% t" a2 P- K3 _+ K
, U% S8 G0 a Q0 F$ L9 I' U) b0 u- x7 T D! _
▶攝取「低醣」食物獲取能量來源
6 }0 q, N2 ^* |& {1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. Y' Z- j+ I! V$ M3 J$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D0 r. n7 n) Q! ?: F1 n5 t9 h公仔箱論壇
: j+ @! d. R% V; V) B: z6 k公仔箱論壇
0 S( g. Y& v( w公仔箱論壇請以全食為主，讓身體獲得能量來源。所謂 全食，是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精製的自然食材，其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外，加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」，同時也含有豐富的抗氧化物質。 5.39.217.77:8898' S, U$ ^% R- b% c4 [% x5 a
6 i4 D2 ?1 h% {% G飯（不是白米，而是糙米）或麵類、麵包（不是白麵包，而是用全穀粉製成的麵包）所含的澱粉經由葡萄糖分解後，再經過維生素及礦物質的作用，與酵素一起燃燒，即成了能量（ATP）。不過，請注意澱粉有「精製」與「未精製」兩種。 5.39.217.77:88985 w4 Y8 r `" E. a, l9 C& `' M
0 k+ d( |3 {3 \ n$ @5.39.217.77:8898白米、白麵包、甜餡麵包、烏龍麵等所含的「精製澱粉」與砂糖，吃下去就會使血糖值急速升高，稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度，幾乎與攝取葡萄糖時一樣。因為白米是有毒的。
1 E2 Q- L( j8 J$ X3 `0 i( J& g, Y7 D
一直吃含有大量精製澱粉與砂糖的食物，會導致高血糖。而高血糖引發癌症的原因之一，便是產生了「活性氧」。因此，高醣是危害健康的能量來源。
+ a6 z+ I. P& K5 b0 V, A+ x- }, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ T2 G- }+ ~4 f& C/ \) V+ W
相反的，可讓血糖值緩慢升高，富含於蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製全食的澱粉，稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。
4 l% b: B0 u' S+ R! m8 r
: d" U, u' l5 }- e, h9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物，並且 多吃低醣食物，便能預防癌症。 % e; ^: R6 V- O. C4 z4 p
@4 D* B2 z! c6 ]" I
由於預防癌症飲食所含的主要能量來源是低醣，請攝取蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製的全食。
3 g" R6 D3 r0 K% G, q5.39.217.77:8898' g' I7 T& E: } [! {' c
公仔箱論壇8 E9 R% W+ j/ I. i9 H: t- [ Q
▶高醣與低醣比較
2 g$ M6 e' e! @7 J/ {* x# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ S, ?( S' L6 t; r4 z/ v
/ e: `8 q( M! n" q3 D5.39.217.77:8898 |
發表於 2019-3-16 07:24 AM
| 
