【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！ * ?" e$ R5 B1 J- U8 E3 O
% \, s6 q2 p3 t& a! T超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜
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; E8 |5 E0 E; S, f1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： 1 |/ ]: x' A5 f. n, v8 H; l6 i* h
( H/ t- H2 y2 [7 B; l% Ptvb now,tvbnow,bttvb菠菜（每100g約20卡熱量）
; x( v1 f z% X. X) k! h5.39.217.77:8898日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。
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/ }/ J' c' z# I豆芽菜（每100g約14卡熱量） 公仔箱論壇6 H( P! X |# {1 F* F4 u ^
每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。
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' |7 C6 @ U5 L% Q3 u# A8 z$ s) O# _小黃瓜（每100g約14卡熱量）
# n2 ^ {: n: p4 x. i! |$ z7 G工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。
* u' C1 D# f) b- d& K, Y$ `9 V公仔箱論壇皇宮菜
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（每100g約13卡熱量）
0 ^* k3 x+ K) ~8 Y) Q日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。
& P, r9 Y: s6 g" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* k5 g3 t# I L5 P- O; W4 }
萵苣（每100g約12卡熱量） 5.39.217.77:88987 o9 ~# n0 h9 e( n4 W5 r
一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。 5.39.217.77:8898# Y3 \. } _! V& ?6 y
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蘑菇（每100g約11卡熱量）
6 k! ]5 a. b& R! H, L. }日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。
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) Y2 X% l, \% _2 mtvb now,tvbnow,bttvb青江菜（每100g約9卡熱量） 7 o5 X8 y- p# w: e+ [
青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。
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蒟蒻
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/ E: h$ N* g4 ~8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j- f4 u2 {! p" n3 z2 ~0 |5.39.217.77:8898（每100g約5卡熱量）
4 l* M, F5 G" T. q: n' L2 q1 b公仔箱論壇龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。 ' {3 i0 G# O- Z5 K- |4 o" Y
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蓴菜（每100g約5卡熱量）
1 t2 f$ ?9 ~$ Y+ X }% W, Y( U( ~5.39.217.77:8898人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 ; o: h+ ~7 y8 j# }: s& M
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海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量）
, Y# L9 l; _' Y' y8 s/ y8 e日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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