【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！
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; O# `, W3 G2 A: P _6 \! i2 [# Q$ W' w超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜
4 V+ {5 s' i1 o5 `) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e5 p2 o* w& W! V% O/ a日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： 公仔箱論壇1 s8 Y# }$ `: B9 C# M2 R: ?& T
- }3 j, Y# P7 n% W菠菜（每100g約20卡熱量） 5.39.217.77:8898( u' |7 d1 C& @) D4 y+ S5 F
日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。 ; x- q$ k4 J: Y# c: E- k* j1 `0 ]
0 L" }4 _# ~1 _/ l) _; h豆芽菜（每100g約14卡熱量）
. i d! z" F$ z/ Q每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 : s: [7 y) U1 P% O5 S) f
% O) e9 W% l& j' `9 h+ Q3 jtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜（每100g約14卡熱量）
% g+ }. G5 N+ \8 P工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。
2 l3 O A' `, O' ^! ]5 x* M皇宮菜
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9 P1 o3 N; H# r3 X（每100g約13卡熱量）
) q9 Z* [" s# W' ]6 w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。
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萵苣（每100g約12卡熱量）
; H2 p% ]1 c; y' ~& J4 Y8 Z一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。
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; }7 N6 C3 W& O$ k; Y5.39.217.77:8898蘑菇（每100g約11卡熱量）
* |2 K9 |1 V% i/ `. C3 e+ X8 e4 {tvb now,tvbnow,bttvb日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ J0 Z( C( V/ e4 k- ], F! C
2 l3 r, B2 p4 h5.39.217.77:8898青江菜（每100g約9卡熱量）
2 u, ]) r/ W; f- Y5 ]2 P青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S }, v4 ^9 [+ `( ]% k2 p
! J' u# f. s+ I/ L+ M/ v: z$ N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 B# C/ n0 d" ]" `
蒟蒻% R5 j) f. c+ Z; T' {3 N0 j
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5 O- _3 |$ x+ l. q3 [2 Vtvb now,tvbnow,bttvb（每100g約5卡熱量） 5.39.217.77:8898* K/ H+ x+ P) R- F) ~' E& M
龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。
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4 |7 x& i, o) n/ D* \蓴菜（每100g約5卡熱量）
) q9 _; L2 H7 ~% k2 ytvb now,tvbnow,bttvb人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 g4 k% u$ _0 _0 R: l
3 v4 ^ X I3 ?! |# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量）
[( L5 }4 r6 c, _- ?0 j2 c1 ttvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。 公仔箱論壇' e7 g- |$ c* d# o
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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