【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！
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超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜 ' J# y# v/ L; N
+ d, r- o" n# Z+ T/ Y% N# ~& L5.39.217.77:8898日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： tvb now,tvbnow,bttvb* T1 N) [ n4 J' E* l4 E
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菠菜（每100g約20卡熱量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a# Z3 x7 y4 u/ S+ X
日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。
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豆芽菜（每100g約14卡熱量）
; X* g: Y+ G+ u5.39.217.77:8898每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 公仔箱論壇8 y1 S) Q& D: }9 a
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小黃瓜（每100g約14卡熱量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" p+ c! u0 Y( [3 G1 g5 U" \
工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。 8 p4 E: X4 M7 j5 A( g+ ~7 w) G
皇宮菜
1 H. k9 x; r# w" z# h& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& w5 v# r5 t& c8 A# l/ v
（每100g約13卡熱量） ) o" H& |, t4 W2 N( ]4 t8 C/ [. }3 ]
日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。
[4 L% ]! |9 a. U ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C; H9 i9 f9 j& R9 C' z# _
萵苣（每100g約12卡熱量）
! }9 E- f: q N# Y% M2 s" o5.39.217.77:8898一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。 + q [1 U% Q6 W7 V) o$ i; l- V+ l/ k* o
' s5 P8 I1 j% y) a8 i" `- p蘑菇（每100g約11卡熱量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F T! Y2 o5 {$ u+ I* P7 J7 d* I, E
日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A( d! C4 L: {/ p/ @4 y6 d
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青江菜（每100g約9卡熱量）
, r j. @! Z- f/ j1 V: v5 I青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 B; X% \, s
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蒟蒻5.39.217.77:8898) U" W- y" H3 J' U" l
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（每100g約5卡熱量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 R! |( n5 b$ u- x8 g
龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。
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蓴菜（每100g約5卡熱量） 公仔箱論壇) Z$ G$ M8 x9 s
人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 ' L2 [( V4 D3 K5 P+ w! V
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海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量）
3 q& Y+ q6 C. L7 z8 m4 v1 L" Q公仔箱論壇日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。 公仔箱論壇2 {/ v' p a' `5 [1 P1 R" b
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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