【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！
9 K# P$ v- r# Y# N, B% Q! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 t8 t z: w1 V( ^! h% y8 y. I2 x
超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜 1 T& b Y/ f( K7 u0 c, i
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日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： 0 {% I2 @& y6 A2 H, J; z6 E
. c$ V* P/ q9 O: m& t/ b$ l8 A菠菜（每100g約20卡熱量）
3 B: v& R0 a) x) b0 A7 `tvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。
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6 [1 \! F; T4 }& t9 D" \. k5 i豆芽菜（每100g約14卡熱量）
n: \& X1 B8 y2 @# L" T每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ Y; r9 L" M( l4 u
2 z+ I: B* K+ E! |7 y5 u. _5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜（每100g約14卡熱量）
9 j) E6 y Y, q; ?工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; i# f+ c4 T, O
皇宮菜5.39.217.77:88982 ~" T' q+ `4 `5 e
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（每100g約13卡熱量） 8 P/ G' I( N0 x* j; q
日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。
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1 y" U/ Y/ ]1 f( K% y4 V1 h$ O萵苣（每100g約12卡熱量） / q; g; e& j( a2 a
一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. v7 A) Z/ r5 k( e* u
+ L* w, R8 ]* G. @+ X1 j% m公仔箱論壇蘑菇（每100g約11卡熱量）
: N& I k* x& V* I2 A, c日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。
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) q9 K6 q5 H- L# L' T+ S青江菜（每100g約9卡熱量）
4 r4 x# T4 Q* g1 q7 |: u7 R公仔箱論壇青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。 5.39.217.77:88989 ?+ {9 X8 W; B# x/ n P, ~/ ?
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' Y: _5 X4 ?5 [2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻公仔箱論壇* [) |) E8 M+ } N9 e" }/ H3 b1 t
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（每100g約5卡熱量） 公仔箱論壇; B5 A4 U: y: F. g/ R
龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 H6 t% a1 T9 ^! M" f- M, e* ^
Z7 r& Y0 y% a1 j4 P( |* l蓴菜（每100g約5卡熱量） " p, u. n& M4 Y# m
人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。
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海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量）
( [, T b O2 s2 B0 v公仔箱論壇日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。 ( M9 A$ s" d# t) I" ?
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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