【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 公仔箱論壇* u& s$ d' m' h" }7 U# E
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性質微寒
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 7 @% S9 n& f( ^6 f4 m
5 o7 p; w4 K( l, W7 G) S/ n, l【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
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薏仁食療效果 tvb now,tvbnow,bttvb% J: K7 b+ i$ B8 i5 R( Y- p
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
" x+ p0 ~8 L' c, C: R$ @2 S, s1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
2 C% X- u" {# U5.39.217.77:88981 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 ^; [6 Y- Y3 l1 l
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
9 ^2 m, @" Q. ^4 w. K8 l5.39.217.77:88983 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
1 u' \. w' ~9 O# A% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
$ N* y. \1 ^" _* B9 D2 O( f4 E- I5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. ~, P0 G) S
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 7 X7 E' z2 l5 s- t, I) P: h
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 tvb now,tvbnow,bttvb- }( P9 V, o: ~# u3 K; g5 L
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 公仔箱論壇( f8 s& c6 n" |: ^% t
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
9 f) S0 s8 {. R$ u, u* L% S/ m1 g* ?5.39.217.77:8898× 糖尿病患者須注意攝取量 公仔箱論壇' _1 \$ j& x4 d% |5 |
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
8 } N6 E. V: h' Q' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~ ?3 k% L4 N h+ a
中醫師的薏仁飲食叮嚀 * r: b, _1 W4 H. T U+ _3 h
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
: D) G" v$ ]% v5 \6 htvb now,tvbnow,bttvb2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
+ F+ P, R2 V! i4 F1 P$ P! g7 y公仔箱論壇3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 7 @% @; B: `* J: ]! l
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 5.39.217.77:8898; N+ @1 ~7 ^4 p9 G% v2 F
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
% E* e Y4 K2 D1 Q" q J公仔箱論壇營養師告訴你薏仁價值
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 公仔箱論壇, R$ [$ M" H; S6 p/ N
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 5.39.217.77:88980 {: p; \* i V" y# X5 O
; u& _7 T9 ?% z/ P5 O0 j公仔箱論壇薏仁食療小偏方 tvb now,tvbnow,bttvb, x* ?5 l/ Q2 F
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 公仔箱論壇3 X& R8 i' I9 T3 s4 _1 k `
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 & c7 a/ |( ? ?' v1 c; C: M
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
: z R+ ?+ R2 _/ i2 o. x4 B; X; w+ d5.39.217.77:88984 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
0 z' J9 h* k9 Y/ ]; B* ^5.39.217.77:88985 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 公仔箱論壇0 n" S1 _. |$ ]
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薏仁選購要領 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, K. O {+ u1 h: u# K
( O/ H- e, z; X1 |2 P* Y4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 2 t6 A' q |9 x7 O9 W! B
5 h3 u$ Z+ ~& y+ x: _* O0 ?7 H$ y公仔箱論壇保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
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" W& N' e9 S0 A+ i& r0 o6 _0 k用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 公仔箱論壇: j, x* v" |2 ~, M' D1 V+ J
: A6 S3 V! @, W5.39.217.77:8898小薏仁、大薏仁有何差別？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 e# r6 D# z8 r, R" o8 g7 R
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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