【早安健康／張承宇報導】皺紋斑點、血管老化硬化、肥胖等問題都可能和體內「糖化」有關！日本蔬菜營養專家推薦一道用黃豆粉製作湯品，利用黃豆粉的健康效果，就可能幫助穩定血糖，防止身體老化，甚至也在日本模特兒圈引起話題！
( A6 L) h7 H9 n" w( K1 K. R. Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ A$ E& \3 b1 J9 x4 P公仔箱論壇防糖化、抗老化，日本模特兒圈超夯黃豆粉湯
( Z( [0 L3 B u+ u0 J. u4 _6 [* i
著有多本健康食譜、具備日本蔬菜營養專家資格的模特兒Atsushi指出，人體老化的原因之一是體內糖分、蛋白質相互結合造成的「糖化」，除了外表的皺紋、斑點，也可能造成血管老化、動脈硬化、肥胖等問題。也因此，透過防止糖化，也可能有預防老化的效果。 7 e& B+ A6 d% X# r$ {0 ^
) P* N. B! S; V$ d0 P6 {+ @" o而想要預防糖化，控制血糖相當重要，因此Atsushi推薦了10分鐘就能完成的「黃豆粉湯」，其中豐富的膳食纖維，能幫助抑制糖質吸收，防止血糖急速上升，因此這道食譜在日本模特兒圈也相當具備人氣。日本大妻女子大學教授、營養學專家青江誠一郎指出，黃豆粉除了能幫助抑制血糖上升以外，黃豆粉豐富的膳食纖維還能消除便秘，而且每100g黃豆粉的蛋白質高達36.7g，是非常營養的食材。 5 I- B. a' ~" [4 A2 ^. }# o7 u
: N7 T0 Y4 G# `9 |防糖化、抗老化黃豆粉湯這樣這樣做 公仔箱論壇2 c3 R+ k1 f; z6 P- a6 q
) t5 s f7 X1 J) U公仔箱論壇Atsushi的食譜中，也加入了豆漿、南瓜、洋蔥等營養食材。日本管理營養士龜崎智子也指出，南瓜富含β胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、E等多種營養，能幫助提高代謝和抵抗力；日本管理營養士中村美穂則表示，洋蔥的鈣、鉀可能有助預防高血壓、骨質疏鬆，烯丙基硫醚則能讓血液流動更順暢、並提高維生素B1吸收率。
! e; z; j, U2 {. K: F8 r3 F: s5 X. e& D" H N0 _
材料（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb! C' v: N5 W. S
- 黃豆粉4大匙。
- 南瓜1／4顆。
- 洋蔥半顆。
- 豆漿300cc。
- 高湯塊適量。
- 水200cc。
- 橄欖油1小匙。
- 鹽少許。
/ b) l L: |! I/ e- I做法
7 F) K2 t) g& _* Mtvb now,tvbnow,bttvb- 將南瓜切小塊、洋蔥切小段，鍋中加入所有材料一同煮熟即可。
- 也可參考以下方式做成濃湯，能讓口感變得濃郁香醇，也更方便食用：
- 將南瓜和洋蔥切成容易食用的大小，放進耐熱容器中，蓋上保鮮膜後微波6分鐘。
- 將黃豆粉、豆漿、高湯塊、水、橄欖油、鹽全部加入食物調理機或果汁機打散就完成了。
|
發表於 2019-3-6 05:35 PM
| 
