【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^7 W# r0 G! |/ Q6 @; `& J
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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) q3 C( |" f- ]' X2 z7 Atvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 tvb now,tvbnow,bttvb) U' j7 f& p1 y+ s/ W. F
5 |7 L1 ]7 g `: U# j3 ^國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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0 O2 B9 e7 |2 a4 j! a1 p4 `公仔箱論壇建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
! C" J/ ]7 Y( a- B| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
& ~3 b3 b6 ] f0 {1 ftvb now,tvbnow,bttvb高麗菜
5 V8 U9 A, e% ]" E公仔箱論壇芥蘭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; }- o% U! ~1 H
菠菜公仔箱論壇2 d |; ^# C$ ^
地瓜葉0 [: w$ X% B+ K& M- [
蘆筍1 }7 C. x9 F3 d- |0 h; m
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奇異果tvb now,tvbnow,bttvb- T0 y3 C% |( M( W% X8 d
芭樂
2 e- f+ q, I( ~2 W5 d/ I, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 | 葉綠素
. L) D1 A( u4 c% D檸檬酸烯公仔箱論壇6 }* F0 s% `: H; Q- u2 r+ k5 s# G$ x; m' J
檸檬苦素
4 q- F$ v. m$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木質素
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: e G& W' d) C) [1 X' o- v芹菜素 | | 黃色 | 地瓜2 i" h O, ]3 x$ ~0 E
南瓜
; m) h; {. p1 L) s ~% N' l9 K. ]胡蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) x2 R4 h5 E8 r' j: n
玉米6 e1 Y# s* p% e3 Y) l- X" q$ E
薑 | 鳳梨
2 `. D7 ~* j- O y" Ktvb now,tvbnow,bttvb柳丁
- h' T# L! K8 N- Stvb now,tvbnow,bttvb橘子tvb now,tvbnow,bttvb; B& j' A3 E0 p/ E
芒果tvb now,tvbnow,bttvb4 I! w2 k; t3 {! }# F1 D z
柿子 | β-胡蘿蔔素
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玉米黃素
$ ]9 y& ?) [. P隱黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. Q, l- {, d$ H$ P
楊梅素
: y. G& D4 B4 D& c* Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬黃素tvb now,tvbnow,bttvb- {6 Z* W b1 t4 _5 {3 P
異黃酮素
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- p" C+ R5 {* d: x7 S) M柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
3 W* }) N( P) {& D- m( k, A5 n公仔箱論壇白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 m9 R4 [0 G
山藥& P3 M+ `; E0 f9 B: |& y
洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb' E' `$ h9 T" z/ g$ _+ z1 ~( g4 d
大蒜
- p. k* Y8 P+ h7 ?: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡 | 香蕉
+ q7 v- Q+ {: a9 F+ H! R6 n' o8 u: M梨子 | 蘿蔔硫素
! l8 [1 u8 J0 ~0 e" H* ^tvb now,tvbnow,bttvb異硫氰酸鹽
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火龍果公仔箱論壇- I8 p( O- R& O' {. @! E& B
西瓜
6 u. m8 Q7 o$ F: ?5 M蘋果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) ]9 @2 }! ]8 X: p
蔓越莓
9 M1 x" _- u2 L( _ htvb now,tvbnow,bttvb草莓
7 z; Q& S: ^; ]. P) L/ v- r" v$ T9 ?櫻桃
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鞣花酸
( i& O* \; L( V/ w) S% Q, g5.39.217.77:8898芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜5.39.217.77:8898$ I+ Y; m; q; Q, T( Z
茄子5.39.217.77:8898) B6 ]4 f/ I9 \
紫菜 | 藍莓tvb now,tvbnow,bttvb' E8 ]1 Z2 i8 ^- h) ]
黑莓5.39.217.77:88984 V* R8 K. Q8 y+ P z
葡萄（籽與皮） | 原花青素
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3 l2 E) T! X. h! ^3 B白藜蘆醇
4 C8 G0 e- \" M2 ?沒食子酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 U1 U& k9 H' D
綠原酸 |
# M6 T9 F+ n O7 F; A1 \tvb now,tvbnow,bttvb每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 5.39.217.77:88987 T) G7 T4 q& [ \! y
5 t \) U: b3 N+ u( R! [tvb now,tvbnow,bttvb外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
, Q% x1 V# j( Q3 R* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 p) }8 Z* r+ X2 ]3 ?: w z( E5 j. Y
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
1 t# F% r& C4 @' k) M' Z6 k( |第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ z( P% p1 N; c( p1 l
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 8 U8 X, Q. C" }: r5 `
公仔箱論壇2 V" D6 |, |6 q9 S A+ E8 b% j
材料：
& {4 _# {+ g3 r- Q* J/ w7 p即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀：
/ h2 \. i3 a! O$ h ctvb now,tvbnow,bttvb
& k# F7 Q5 L9 ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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0 O# V1 l1 ~4 A$ t4 y5.39.217.77:8898若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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