[美食介紹] 香蕉巧克力包

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【材　料】 5.39.217.77:8898! N; \0 g1 }7 A+ F8 |" u
發酵麵糰 300公克
內餡：
香蕉 3根 0 W7 E0 d( I/ `% P" K( m
巧克力丁 40公克公仔箱論壇7 f. R$ Z' g# n
其他：
水 1500㏄ # j4 }4 l0 S2 {: J
鹽 1又1/2小匙
麵糊 70公克
裝飾：
巧克力醬適量

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【做　法】 5.39.217.77:88987 c. c$ M1 c& U. N0 d5 }5 W
1.把香蕉外皮洗淨，從蒂頭這端剝開，剝成三片，尾端需連著，取出果肉，留約5/6的果肉切成丁，與巧克力丁拌勻，備用。6 _. ~. X! L: P' P, N: M+ n

2.取一調理盆加入水、鹽，把作法1的香蕉皮放入浸泡約20分鐘，取出後以廚房紙巾擦乾表面與內層的水分，tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 A, e- v  n
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3.把發酵麵糰分三等分，以桿麵棍桿成約23×18公分的長方形薄片，取一麵皮，放上一份作法2的香蕉外皮，在香蕉皮內填入適量作法1的材料，
再把麵皮包起香蕉，接縫處抹上麵糊黏合，兩端多餘的部分只要捏緊收口，其他的部分可去除。4 M2 l# P# \& b) b" \
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4.熱一油鍋，油溫熱至約70℃，把作法3包好的材料放入，以中火炸至金黃，即可取出。 & z# {" m* b- O! [0 v6 ~
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【備　註】
麵糊作法是用40公克的麵粉，加入30㏄的水調勻，即可。