# z! ?7 ]: N) [: z! T* C( _; b蓮香樓顏氏家族昨晚筳開六席，宴請60多名員工及家屬。鄭大康攝tvb now,tvbnow,bttvb& `% D: l& M; i; z4 ]
& ?& D, L8 x4 v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【社會專題】老牌粵式茶樓中環蓮香樓正式休業，今日由舊夥計組成的新公司以特許經營模式，易名蓮香茶室在原址繼續營運。昨晚，經營蓮香樓的顏氏家族筵開六席、宴請60多名員工及家屬，答謝眾人多年來的努力。在最後晚餐上，管理層向蓮香茶室新老闆之一的點心部主管，以及退休的趙經理等九名資深員工頒發長期服務獎，其中趙經理獲頒優秀員工獎。席上眾人離別依依，互道往事舊情，在觥籌交錯間，一起緬懷消逝時光。
& W/ u" E. z! n% G5.39.217.77:8898 記者：鄭大康 林穎嵐 麥超億- G% ?) R- M" ^' E
公仔箱論壇7 Q4 j% h9 G M" J& W% M
位於中環威靈頓街的蓮香樓於周三午市後休業，當日早上大批茶客前來光顧，不少人在懷舊字畫前拍照留念，人頭湧湧；下午3時許，工人拆下蓮香樓的老招牌，隨即換上由紅紙包裹的蓮香茶室新招牌。新老闆黃錦成透露，今早進行拜神儀式後便會拆開紅紙「開封」。至於蓮香樓老招牌，蓮香樓公關林先生稱，他們會清洗老招牌，再以紅布遮蓋，好好保存。他指：「用紅布遮蓋代表有重見天日的時候」，希望將來另覓新舖讓蓮香樓重新開業，至於現址地下的蓮香老餅家則續由顏氏營運。
9 n( F+ X1 v1 P: k& b, ^. h
1 v! P! d! P8 z) V公仔箱論壇* c6 R0 I3 w3 y/ _0 k6 H4 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* R( L. u! Z) q" Y
「蓮香茶室」的新招牌，日前已送到中環蓮香樓。麥超億攝公仔箱論壇) F- W Z* g3 p" Z- j6 r
' R5 E/ s/ `5 T: l/ F/ } ) c9 A7 r" U1 u- e% Q* S" v: |
「最後晚餐」在上環蓮香居舉行。
3 P' u" W" a$ a6 h- O/ S5.39.217.77:8898
0 u1 r- f$ f5 w. `7 }& o' c, Htvb now,tvbnow,bttvb
& c% z* p7 S/ B5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多個商家欲頂讓均遭拒. a5 i2 Y1 t0 d1 G3 G
香港的蓮香樓源於廣州，經營香港蓮香樓的顏氏家族原是廣州蓮香樓掌櫃，香港蓮香樓於1927年8月在中環開業，至今92年，其間曾於1980年及1996年先後易址，現時威靈頓街曾昭灝大廈是茶客口中的第三代蓮香樓，至今營業逾23年。去年12月，蓮香樓落實租約期滿後不再續租，並宣佈於今年2月底休業；不少老茶客大感可惜，吸引市民遊客慕名光顧，剛過去的周日晚市爆滿，人龍排至鴨巴甸街。
- y0 Y3 @9 @. ]9 p5 E% J, s4 u- I+ u. h5 c# }# U. q! t
蓮香樓休業消息公佈後，多家商業機構曾接觸顏氏家族，表示有意以頂讓及租舖等形式繼續營運，不過蓮香樓公關林先生指「連價錢都未傾到，公司已經否決咗」。蓮香樓以廣州茶樓形式經營，標榜點心及靚茶，並以茶盅焗茶保留廣州飲茶文化；地下賣蓮蓉糕餅，2樓經營茶樓，累積大量熟客。他指，顏氏成員擔心新經營者改變現有模式，只看重成本效益。
6 [' v' |6 f* B6 ]/ Y公仔箱論壇8 M: B& N1 O2 \* l' K" B
其後，在蓮香樓工作50年的點心部大佬黃錦成，聯同樓面經理及貨倉部主管和一名圈外友人合組公司，提出以特許經營模式繼續經營，獲顏氏以老員工能傳承蓮香樓文化，而批出特許經營權；新公司以每月38萬元租下現址，並須易名蓮香茶室經營。
( Z6 C5 w' P+ C+ \8 S6 [tvb now,tvbnow,bttvb
% A' S* c* k! K8 g( H( l; ~tvb now,tvbnow,bttvb同時，蓮香茶室須按合約規定，出售蓮香樓原有食品款式及保持茶葉質素，顏氏家族會不定時派員巡查，若發現質素下降可能停止特許經營權；而顏氏會營運地下蓮香老餅家，並為蓮香茶室供應蓮蓉餡等食材。 公仔箱論壇- E+ d' U+ O* t6 @( { e4 w( u
4 r* q! e/ n. r' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( T; o* Y$ i' V6 Q* _
. K/ u3 O4 X& Q, h( [& k1 Otvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉蛋燒賣5.39.217.77:88985 B! k- r9 ?' R
9 R/ `; m) g- k8 T* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l% P$ y+ O8 {) b5 _5 ytvb now,tvbnow,bttvb懷舊風扇
Z3 U. D3 J8 A+ v公仔箱論壇
/ R& p( a3 Z. v! `6 V+ K: a5.39.217.77:8898
4 {' ?$ S. u2 L$ T茶盅焗茶
$ C* k e, C2 L! v: l5.39.217.77:8898
4 a J' t7 F& |5 t1 M p( n. B
$ A, C3 d7 i& u5.39.217.77:8898蓮香樓40人過檔新茶樓tvb now,tvbnow,bttvb* F3 k* \4 g; `) ~" U% }7 D
昨晚7時，經營蓮香樓的顏氏家族在上環蓮香居筵開六席，宴請60多名蓮香樓員工及家屬，據知當中40人會「過檔」新茶樓；但當中如趙經理選擇退休，亦有人未獲新公司聘用，所以昨晚將是60名蓮香樓舊夥計最後一次聚首一堂，大家十分珍惜這次會面機會。公仔箱論壇& M! ^/ H# K3 b" \$ a. G1 m
tvb now,tvbnow,bttvb) \ x0 [+ s9 ?; a) b7 g) p9 u& [
( Q" T& @5 w4 G3 [3 I" g告別蓮香樓
# U0 {0 y. ^3 U, q# a' n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; ]% T8 M/ n+ o( A/ X
周日晚市爆滿9 f& t* G& E1 x" d; ]
3 W | m7 `, A5 U; O# B
+ H% y. ^5 {4 W, k) }4 f5.39.217.77:8898師傅凌晨準備4 o3 O5 y7 f; J1 o, F% p
/ x4 t# x$ n. n' q7 e- x1 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 C; S, m4 G2 `- j9 R1 A
市民拍照留念TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 {* E1 k6 C( O6 U3 H$ g
( B' [- T* Q X0 k# t- b
3 Q9 o* r6 t, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶客圍搶點心
* d/ F& c" s+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A& F! U6 T E, H3 B6 w+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' z- w+ V% M J6 A
休業人去樓空 |
發表於 2019-3-1 05:29 PM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb/ N" `1 f% o. Z