【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
' N1 G! a# b3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 v1 k! T/ l2 s3 R" r _
訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
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0 I. h4 x) V z9 N0 O1 S* G公仔箱論壇全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
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為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。 5.39.217.77:8898' E$ b y$ J2 |: g! F2 Y
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訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
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若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
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訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用
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- t3 f2 A/ M! G5 u6 W) ~6 J- Z大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！
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# ^ |& @6 b/ b2 b- S$ l公仔箱論壇如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
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1 q* t. O( j8 Y/ u O5 Q0 i) Y) M 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
5 ^' C H6 J( K3 v; W j* c) f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ d" r$ L' Q* ^* o$ N
不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。 6 Z7 ], B, W2 w0 O2 O( Y
' N+ W/ e) w( P) {9 y6 X訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 5.39.217.77:88980 S. c; G4 q& I2 }9 g4 A
+ N& W, l. _) U3 Q1 p& ?' n: |3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; Q) e5 a E4 q% S
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例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。 5.39.217.77:8898; G3 h8 I! x' i5 C: w. ?& P. h1 j
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訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
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/ X4 \0 w- H; o; l# S+ A5.39.217.77:8898若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
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. c& \3 Q) E9 l) p R公仔箱論壇公仔箱論壇3 m# N& N# G2 e
% w8 W: H0 L& b; P; @- Btvb now,tvbnow,bttvb訣竅7：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. ~: O" Q4 |# n) D8 E
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請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 5.39.217.77:8898. E# V: ]* t7 J: _0 e
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雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！ * i, u1 X6 t. k+ n( C: t
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c a+ Q I; u' L4 T, ?訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
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# t8 K6 q9 `) qtvb now,tvbnow,bttvb餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 5.39.217.77:88985 x7 \: l' C, s6 E) W2 ]6 x7 D
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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