【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
9 ]5 A {3 M+ g# U. c; ?/ r8 f公仔箱論壇公仔箱論壇& l5 t6 S) B4 Y j6 I
訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
" P- n o6 i! A( y公仔箱論壇
( H& C! n' J1 i i% J! e0 n. y' ~8 }全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
6 o* U% o$ R6 ~3 V& Y
& T* s5 K- r, |. w% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
" @( Z' {' b+ P2 B) h- _1 x3 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* T6 G7 l8 L6 q2 }3 t
訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 5.39.217.77:8898/ Z( |4 Q% Y( ~+ d* B
5.39.217.77:8898% Q E7 E7 W; Z( X
若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
% y: E; Y4 _( T) M" e
. K1 p7 o: g; M' F) e 5.39.217.77:8898. M5 ?+ B8 E5 T+ }. @: F2 H2 k- v
' X) {2 ^+ D9 Q! H j7 y& }5.39.217.77:8898訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用
& S u1 X/ ~ f9 \; t. z5 h2 N公仔箱論壇9 c( o) Q% c- B4 Z( }
大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！
2 ^/ U- p/ P8 @ R) a/ w+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C8 g' l T+ F9 z& f
如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。 tvb now,tvbnow,bttvb- S7 [7 C& f5 L2 w3 W5 y9 N
6 k* C* M$ e( S$ z* x, u+ s6 K' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) h* Q b( }( @9 ^! G
; p ^9 T& t+ N" |/ ]* [$ s$ ~$ {9 T2 q1 K- [6 U. m
! J4 d& {: E e8 `3 S6 k6 v5.39.217.77:8898訣竅4：tvb now,tvbnow,bttvb' C7 V1 Y# z; S
公仔箱論壇8 D G' O( ]1 J9 k6 ?1 b
' X# D7 p/ s+ P' k# x( J. A( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A! _( }' T' r% ?/ a5.39.217.77:8898 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 ]) p5 e( ^) {9 O3 f
公仔箱論壇7 M9 s! N5 D' J2 o. [
不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。 5.39.217.77:8898: h# ^5 o( s {/ V! e$ Y1 ~0 ~
/ p9 J$ d: i/ |訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 tvb now,tvbnow,bttvb( u' O! v2 t9 I0 F! b# W7 t
& q2 {4 H9 B; K# |0 Q
原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 tvb now,tvbnow,bttvb: U$ l1 n- l+ S& K1 v) h8 D# l
! X8 u$ Q) m" q0 [' Q& G$ }tvb now,tvbnow,bttvb例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。 4 D4 c( [" n: J
5.39.217.77:88982 G6 N2 ]$ K/ O: z0 G
& J5 O+ ]: H: b) t" V8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; H1 J1 K( K. a \' n% X
訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
( d5 J3 E- i) S7 _4 `6 W- X& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E. W( c8 m- [( c$ R' _公仔箱論壇若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
# C6 M5 l( N: T/ b" h4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& f5 U8 Z- G6 _5 L$ h$ i. u7 \
5.39.217.77:88982 Y+ v* C& C1 Z: u- E4 K+ U V
8 N* E2 g- [5 f訣竅7：
3 a. O! |/ \- N4 ?4 D: E7 V4 v
8 F- E3 u& B. b- N1 }7 n' [6 A5.39.217.77:88988 V: I$ N- g, X }9 p# D8 G7 o
tvb now,tvbnow,bttvb- t2 J6 o7 ]& C: G1 W, ^, z0 V: @
請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
: @ l; V u. g7 H* U0 P9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ~ m* T( \1 B& c* ^
雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
! s6 z2 Q+ X0 J4 f5 A1 t2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" \3 p% s! V& [
 tvb now,tvbnow,bttvb$ d& y% u, T2 z8 s# I
; b( }- u$ V- S: S; ]訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
) z- e) s7 h0 Z+ K# e1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I# [7 b( B, e' M餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
j4 t% Y$ ~: t# [& k5.39.217.77:8898
) I. p6 [% F+ Q$ n$ C* v3 ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-3-1 10:47 AM
| 
