【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
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訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐 公仔箱論壇! I4 W4 v" R4 G7 i
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全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。 ! P3 F' D& b8 p. B
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為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; P+ E4 Y! g4 |
/ z* [# Q; i- D& o# xtvb now,tvbnow,bttvb訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* m% H$ G6 R9 U9 m% S7 K
7 Y# q2 N" g* D公仔箱論壇若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
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# O2 s$ X, X7 I u# G訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用
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大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ 公仔箱論壇/ @8 {$ p& q1 V9 Q; W. \0 E
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如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
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訣竅4：
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7 T, Q" X5 D7 \1 k5 Itvb now,tvbnow,bttvb 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
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6 k; q% ` } D4 a/ t" n5 `tvb now,tvbnow,bttvb不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。 5.39.217.77:8898/ e$ z4 O" N( u4 c$ D& R9 S
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訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 5.39.217.77:8898. B2 \. K4 s4 M
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原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。
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2 o; j- |) |( h( i; I' S! [, w" e% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
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) D! P" ]/ y3 B0 m; j- F公仔箱論壇訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒 , m. v6 Q' `+ b2 _
% [. A. k. _+ V- x, ?公仔箱論壇若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
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$ J& d9 c# S5 e/ C- |' b( a訣竅7：tvb now,tvbnow,bttvb, C* ?; n8 `6 s9 O' V, j' \% r0 C* {
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8 l1 v M" e/ }6 W1 M7 {3 m公仔箱論壇 請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
" P( s5 ~/ H$ L/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f( j& L3 ? h8 p5 o9 ?- m公仔箱論壇雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！ + b* p+ i4 S+ V' F5 o
n8 L8 u/ O! a. r7 E4 w. h% H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* E% |5 M& K: h7 j
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訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
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餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 5.39.217.77:88984 g/ W0 B3 g, d6 Y
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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