【早安健康/栗原毅(栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授)】 吃飯前先吃一塊巧克力 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" P; k1 K9 s; |
0 l$ }: Z( l" Q+ Y1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前已知多酚是植物為了保護自己,避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說,就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚,例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外,蘋果、柳橙等水果,洋蔥、番茄等蔬菜,以及紅茶中都含有大量多酚。 5.39.217.77:8898* V' ^# v; _. S; \, y" p
5.39.217.77:88986 G$ h' Y* |7 H5 G$ t; W* ~
如今已有實驗證實,在所有效果卓越的多酚種類中,可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果,還能穩定血壓、促進排便。更棒的是,可以有效預防失智症。 5.39.217.77:88983 u; N( E+ c: G" Y
* n7 I; Y( C, ?/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可含量超過七成的黑巧克力,使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表,相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚,自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
) ?( [: t( @) l0 `; h) q$ S( h$ `8 l/ h" M, f* r
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素,這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六%的高可可巧克力,每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下,高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。 5.39.217.77:88985 u H# l9 A! {* }6 }
9 S8 W: z, v6 V: o( H8 U$ E% O
請各位回想一下,我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維,可延緩消化吸收的速度,避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此,吃飯前先吃一塊巧克力,即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效,可說是一舉兩得。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 l5 Z: G/ d) h* J: w2 Z
公仔箱論壇2 R2 x% ^& Q2 i4 |
此外,曾有患者對我說,只要吃少許黑巧克力就有飽足感,讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力,以「巧克力優先」作為用餐原則。 tvb now,tvbnow,bttvb) n& D5 t* d/ u! {& ?. \: u
* m! I9 ?* l; d& T4 f& F公仔箱論壇黑巧克力有助於降低γ –GTP5.39.217.77:88983 r$ l8 n* \0 N/ L% r1 G, X
/ Y5 K/ ~# c) i/ {* r9 [$ E; Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 ~+ S& P' W7 i8 i8 U( V5 [
$ m( K. M: Y+ `! A
tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 s8 u. {- ^3 g' P
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告,具有高度權威性,備受全世界注目。報告指出,高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
' X+ b4 K( n8 o1 x; n2 s: Gtvb now,tvbnow,bttvb- @% {% v# A+ d5 q# a# k
葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究,讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD(併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病),其中包括十九名男性、十二名女性,平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十%的高可可巧克力,每餐飯前吃一次,餐間兩次,總計每天吃五次。每次吃五公克,合計二十五公克。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]& w- B) x' F, x- J* Z* S
tvb now,tvbnow,bttvb1 `' @: S0 o4 Z1 c! D5 q
各位知道結果如何嗎? 三個月後,這三十一名患者做了血液檢查,結果如以下表格所示。從表格中可以發現,顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值,以及好膽固醇/壞膽固醇比,皆比以往改善許多。 公仔箱論壇6 l( R; F% y; F5 n* J, i
0 s2 P% r' W% _# l- X$ V1 u
這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實,當醫生建議患者「吃巧克力」,所有患者都樂於遵守。在此之前,醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」,患者都無法做到,但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 1 j2 f: r" W: x) K% w0 C
7 f! {, x3 J3 }/ g* Z- B公仔箱論壇患者能遵守醫囑的原因之一,有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力,每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重,省下不少麻煩。此外,患者紛紛表示「餐前吃巧克力,只要吃一碗飯就飽了」,這一點也完全符合醫生的預期。 , _0 _* f# k9 @! `1 L9 r
. t! p" L8 {% I8 r/ _" D; N8 F" e
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗,絕對能提升黑巧克力的健康評價。
/ y) v; p: x- }1 S! k9 Y2 }) s7 p. H5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 e+ }" O* u2 \
0 ~' [4 N- D0 L9 j9 `& u
巧克力的健康飲食法5 C+ d w8 Z$ O' K0 P
" q% m* M% a4 w3 `: x f2 E; ?
( P! d) I Y' e1 l. ]; Ctvb now,tvbnow,bttvb * Z2 j8 d4 Q; q; i' K) c
# H- o" C& u& o' T! o& m4 }5.39.217.77:8898最後為各位統整理想的巧克力吃法。 公仔箱論壇2 m1 S5 s' q! \8 | y: {
% z$ j% R* Z7 I% u% P6 N5.39.217.77:8898首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說,就是選擇可可成分七十%以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十%的巧克力含有的可可多酚較少,關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 Q7 W2 \8 @, o' N) U5 ?
1 n. P2 X2 X5 E
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力,如今迅速開發多樣產品,各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 J& S" g& n- j; }# ~( v' v2 u
" m* ]& ^8 ^4 W/ M" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或許有人會想,那選擇可可成分九十%的產品是不是比七十%更好呢? tvb now,tvbnow,bttvb: E3 E @& k3 I/ u
, V9 U0 A. s2 t4 Z& Y# k, d8 X- v9 ?事實上,兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十%的黑巧克力回家吃,卻發現味道不好,難以入口。
8 o1 v. S8 _1 Y5 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' c9 f" _: H) E8 e! |$ |6 J; C
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個,剛好二十五公克,方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量,就像藥品一樣,可幫助我們吃下適當分量。 5.39.217.77:88981 G& [# ~* [6 ~' Q0 B, L* ~$ h
1 G1 R) l0 T! E) R8 K# V5.39.217.77:8898要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃,難免顯得麻煩。一天吃五次,其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞,避免吃下過量主食。最完美的進食順序是:巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
) S5 _5 y' a" Q9 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* g8 X* Q/ ]: Z
|