[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）tvb now,tvbnow,bttvb* e  l" R6 L* b/ x

! a+ H# P! s# P0 f2 Z/ Q. P0 k根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ tvb now,tvbnow,bttvb) N) w; E/ d0 R) b* W
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蕎麥
6 x( a8 ~8 J& f; i) Y7 x* otvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
8 C# q- t) x. x5 N9 R3 Ltvb now,tvbnow,bttvb功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 * B" c6 P, r4 Q
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
- K) Q* D! K4 _: U5.39.217.77:8898食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 5.39.217.77:8898, k0 g2 E/ H7 A6 c! e( p" I6 d7 I

( U) I) _* r6 U# N& x1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥
. O# E2 ]5 A1 d0 O1 s+ f' J9 s公仔箱論壇性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 , B1 m5 t$ K- `" W
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
5 o2 u, y# ]3 x適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
% G, o1 c; C* J. O  R/ X; c3 r5.39.217.77:8898食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 公仔箱論壇1 X+ j$ D' {, u) q0 ]8 p( B

% g  b* n/ _% n6 ^1 i, ~公仔箱論壇玉米 公仔箱論壇, q0 B" n6 ~8 a; h- X7 s: @! E
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 公仔箱論壇: D; W, R" |( N, ~
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 T# H/ d5 g& R1 j
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
5 l) D8 {' _# `0 T3 V9 C5.39.217.77:8898食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
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) f/ [& B" {1 D* ?  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁 ) q  G2 l+ x# P& m+ G0 T/ x3 {
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 tvb now,tvbnow,bttvb: m% ]% o- _; i- C# }$ Y9 X( D
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 $ X% D6 [- B- j
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 $ p! A7 h; v/ p3 t; O- `2 j! S5 Z9 p
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。
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0 ]' h$ a) p* B* C5.39.217.77:8898黑豆
: M) {) i+ Y5 E! P4 n性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。
* h# f- u& @( Q( h" S( g2 L9 d; F功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 5.39.217.77:8898& g& u& q+ g: `& y; b7 _; P3 X
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 + J9 k9 k; a' d" C! o( U
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb. r7 k8 }& S0 X' |8 r1 y) K7 k
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紅豆 5.39.217.77:8898. Y$ C7 f1 P5 Z! n
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 5.39.217.77:8898! }( i5 \8 V( x6 j' n0 x% [
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 # `) g2 \3 z8 g. \
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
$ D' v6 @" l/ G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h) c' H' {  i0 N/ {

6 V% U$ b9 |* l$ W! ~: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 公仔箱論壇# N- U/ f8 r5 q1 g. p% e
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。
2 o& D+ N/ B6 M/ g3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
! C: J3 c- Y' Y: R- f# m5.39.217.77:8898適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 I8 \+ X+ X  o; P( A: ~4 B1 N
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。 ! j, Q( ~  p7 _4 T
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菠菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: B6 W1 F* D6 p
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
& Q8 s- ]' c/ u( W: ?! Q0 l, y. z公仔箱論壇功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 % u& W* w; L( q, g
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
9 t7 m/ K7 O. O) Y! l5.39.217.77:8898食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
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4 d& @1 W5 w. [& f: btvb now,tvbnow,bttvb空心菜
1 T1 R& O6 x7 s: M2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
# Q2 e( h: \! b功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
" i; z5 Z% S9 ]( k1 l! i$ c% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 + E7 A5 G) j5 C0 h) u3 K4 J0 I
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- K* t/ t; u' }" ~0 F/ q- s

# ]- C& J; o0 Z& U9 p  m白蘿蔔
9 n3 [  n2 h% ~* x# R+ {  p性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 7 G+ `6 M+ D. W7 }
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 5.39.217.77:88989 ?" p8 }' ^2 i# `- Z
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇. H8 }' U9 _" _
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
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胡蘿蔔
. f1 ?$ t8 C6 U) [$ p( Y; a) j性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 + E% U  M$ T2 d% d% G2 g
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 0 e, p' |1 @/ h) l
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 1 N+ n- i* {; j3 k+ ~
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 0 Y7 \, d3 a" U5 q$ F

& V- E/ D  b; i5.39.217.77:8898苦瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ ~  @+ A' p4 p/ T7 I2 L! y
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 x6 X4 f) o8 U
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
9 t  G! j. r- Atvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
# \* j7 Y: \- c1 R公仔箱論壇食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K' k7 v, _2 m& K7 ?6 B

. [4 @3 @3 `$ [8 u# [7 r1 o公仔箱論壇冬瓜
& v: U; a' c5 }( f, T性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 5.39.217.77:88988 d1 r9 \: v( b3 n6 Q
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 tvb now,tvbnow,bttvb) D3 d4 m. x# o: K% l5 ~/ J
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& {, `  b+ A/ [. G8 q
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 公仔箱論壇, ~0 r" E, M1 A! j" a) s

: V  `/ J; s  g1 d' C4 v9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜
0 c5 @3 B! x6 |% P性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
& g+ f4 F( X4 D/ \tvb now,tvbnow,bttvb功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
, O# w; g& N& o) c0 e公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 公仔箱論壇- M1 z8 Q" v' F  z
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 公仔箱論壇5 U% y' o/ y' M, ]

& D' i9 Y; }  C. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜
' S1 w# P5 ~1 {6 D3 j$ \, w* Qtvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
& ]1 M: e9 G! a  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
1 P$ M+ @7 j- N( e2 [9 ]: N, G1 ]5.39.217.77:8898適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。 $ O* h4 _  W, E
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 $ m8 J+ k; U  p8 |6 w% n
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ v0 k# j! s1 K2 d$ H% j# F
黃瓜 8 c$ M) z8 }/ t
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 5.39.217.77:8898. j! [) P( S. o: N: r! s
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 5.39.217.77:8898" `9 G/ P, V/ X; }' ^4 o  H
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 `" C3 V9 o
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
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