【材料】： & T7 n' y$ Q, h/ k- v9 b* Z
墨魚 ... 1條(1200公克)
# P, F+ [1 p* s! n. E8 |2 K5 Z/ c$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 ... 1個
" O; v. Y' N7 ]7 d+ [# j- v) x公仔箱論壇辣椒 ... 數支
+ H/ V8 H0 M7 Y油 ... 5大匙5.39.217.77:8898& n) b1 I* K$ x/ r& b
太白粉水 ... 2大匙
0 V& i5 K; l( S1 y! ?9 m# 淋料
( h( B/ M+ S- o' c5 Q9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 2茶匙
8 ]7 ]7 W. }0 x) o# 調味料
! {( B2 T6 m( b- w6 z- ]6 T% m% @tvb now,tvbnow,bttvb# 薑酒汁 ... 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ C) w& G' |2 p: k6 p7 P
# 鹽 ... 1茶匙 $ n* w p1 R, p' G7 {
# 糖 ... 2大匙
# w9 E! W- n' e9 ^4 b# 醋 ... 4大匙 + r& `5 u; { q+ x8 S1 Y
高湯 ... 1/4飯碗
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【作法】：
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. j/ x: d9 O" | 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇9 C' \. x9 J L+ ~8 @! P* p
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ F: s, L/ t( k3 `9 M. [
3. 調味料充分先混合好。4 r3 f8 O0 v0 ^7 s: {0 V
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。6 k# I$ a: s8 M! s( L& |
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
- \) `/ p `. v/ E {3 N( a 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( m# h9 u# r ^/ L% h. h
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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