【材料】：
9 k- I! G* _0 ?5 j' {墨魚 ... 1條(1200公克); ]& z. h* t5 ?& p
甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb% u# {" B+ ~) L0 O4 H. @
辣椒 ... 數支tvb now,tvbnow,bttvb8 \* h% d U# a
油 ... 5大匙
- D; D% V; S7 D! [1 a, K8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 2大匙# ?9 v3 V, K( e( ^1 j1 P1 W3 ?
# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 X9 c7 ^. y
麻油 ... 2茶匙公仔箱論壇4 V. ^8 W# \- t9 f
# 調味料
7 Y' R7 B4 z4 X* ?# a# e+ I3 r( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 薑酒汁 ... 1/2大匙
! i" q2 W% t$ y4 O/ C P% _9 X公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇9 ^8 [- K6 p: V. `+ n4 z) c
# 糖 ... 2大匙 ! y) `) o; \! H- N$ p6 r% B, ?8 x
# 醋 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' C0 V& J7 Q& C& W& \( ~' P* p
高湯 ... 1/4飯碗5.39.217.77:8898! x8 f) K4 R8 O+ ?+ |% v- [) m
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【作法】： % g% ^( }% B9 H; y) B
a4 V1 t0 I' q' C H# i 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
9 a7 d3 f& F9 v7 M2 f% y5.39.217.77:8898 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
2 W4 J$ Q% J+ |) Q( ?4 \ U5.39.217.77:8898 3. 調味料充分先混合好。
+ i" j6 z, }; P% m. S( Q5.39.217.77:8898 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。5.39.217.77:8898" V, |. H* d5 M1 M3 X5 N+ q
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。5.39.217.77:8898+ m& Q4 ]( [" f7 x" E
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb% J B6 b% `7 q- r. b
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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