【材料】：
4 a0 A! c/ Q7 f% C公仔箱論壇墨魚 ... 1條(1200公克)
" N* V) W9 o+ f3 X& M甜椒 ... 1個公仔箱論壇, M* e. Z+ R: O" w8 P8 d
辣椒 ... 數支8 P" N% W' J6 F. Z& x
油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb) ]& t J: q' X! k) ^! k
太白粉水 ... 2大匙
! ^+ `( A o9 _ b+ ~4 ~, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料 5.39.217.77:8898, u6 n! d' |( \% ]. f" N0 `
麻油 ... 2茶匙
, t: g+ d/ _6 a: W# z# 調味料
: H* m, n, ^$ u3 k; R" g: Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 薑酒汁 ... 1/2大匙
6 u+ s3 B7 g1 O/ c0 H# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# w7 A( I7 B' S4 K+ @; [
# 糖 ... 2大匙
% ]1 C9 U3 J8 [4 p- e# 醋 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 c5 X" {) b: C
高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇# V) w! k) y4 L8 p
+ r- ]% r9 ?7 C5 u1 E# x5.39.217.77:8898【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb# y5 I5 X3 A# |. \' ?1 o2 f' X
( \% {' Y* D. h' L: E 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
2 J) U$ r. c- D( Q: E) D) W8 ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.77:8898' {" A2 D- Z) T4 Z( S F6 i3 |
3. 調味料充分先混合好。
9 ~1 |0 K0 }# B' ytvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
& C3 Q6 K1 ]0 {# q0 E5 R% ` 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
$ c! Y! r( r' W- h( Q9 _tvb now,tvbnow,bttvb 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb) A4 N6 J; ]/ W8 F0 p
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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