【材料】： 公仔箱論壇% f* _& L |- }- a2 D8 K
墨魚 ... 1條(1200公克)
1 d! r' J% A, P3 F8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 ... 1個 X* e e+ \ T6 e+ Q
辣椒 ... 數支
" `6 k& i; ~5 V: D# c7 y: V0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙. X1 X- |. e4 Z$ x3 x$ H9 y* F
太白粉水 ... 2大匙
+ g# Y& B+ Q9 O3 {) d5 C3 S) J( D5.39.217.77:8898# 淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' ^% A& R- q- F# B
麻油 ... 2茶匙
) W8 [; k; |, X h& I# 調味料
! s! D! @3 P- }9 Y Xtvb now,tvbnow,bttvb# 薑酒汁 ... 1/2大匙
/ c' l! e F+ jtvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1茶匙 8 ~" z" M( P" _; L
# 糖 ... 2大匙
/ M5 `8 h3 n7 S0 O# 醋 ... 4大匙 $ D6 m8 j/ b6 T* x
高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇# _$ m! M. H3 g' z5 S* t
( e/ M4 L e* e+ e9 ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' F& R$ y7 v) H& G
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
5 c/ H; H5 j5 i; v. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
6 d& g' e: N" M6 y/ P. Y# z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 調味料充分先混合好。
# | c. g1 e4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
: n. P8 `# J& V, ^% t5.39.217.77:8898 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
* u$ a6 b8 X0 b0 G J; s9 h3 `% F 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。5.39.217.77:8898' d; L3 ?0 d4 k' k a4 g( `
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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