【材料】：
- N- u |; ?, N. P0 Q* i$ H. S" n2 k1 K墨魚 ... 1條(1200公克)
; |' q: S, n/ Y* e( Ttvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個公仔箱論壇/ r, W5 f m# d* \
辣椒 ... 數支
( F `9 i* |4 k' r" u1 x1 x5.39.217.77:8898油 ... 5大匙
* I/ i4 f) ]. \7 C太白粉水 ... 2大匙
3 j6 h2 R( |+ }/ w4 R; s公仔箱論壇# 淋料
3 z; E" M% d/ v# T- ?麻油 ... 2茶匙
7 E" z5 ~/ p! k% C* Y# U5 \& u9 E公仔箱論壇# 調味料 : _( p( M- |) A7 }
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 5.39.217.77:88983 V* E) e% ~# D
# 鹽 ... 1茶匙
: ~1 w2 Z* t* o/ x1 J6 Z6 m' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 糖 ... 2大匙 5.39.217.77:8898; o4 W# \" ?" N9 F) }
# 醋 ... 4大匙
2 n; O) t; t) s" C" n( p& h( h公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇/ Z9 v- Y3 ]4 c6 O# g0 d
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【作法】： 7 w0 E+ a# V' d6 c' w
) V& F- j& u3 j" }- s! @9 a% R 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。9 z+ Y4 D9 U/ l7 d) u
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb: O, j ~) y4 I6 H, v( A/ K
3. 調味料充分先混合好。% Q1 R* l+ }1 S) g
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
( @ }! n Y& C! a- n% z 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
3 W8 `$ t( J7 u* ~5.39.217.77:8898 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。% [+ z# v6 ?. G( c1 F" r& y5 ^
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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