【材料】： 5.39.217.77:8898% w: R% H. X% F, b
墨魚 ... 1條(1200公克)
6 ]% X$ U* N$ G' J+ u( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 P! p* P2 r4 b7 x7 T9 n
辣椒 ... 數支& i5 s7 ]# `6 H& x# @8 Y" l
油 ... 5大匙
2 `1 Z& q8 e* u8 A) |2 d3 g6 ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 2大匙
# r! n9 ]6 y9 ] ?# 淋料 5.39.217.77:8898. b# \5 Y9 Q3 C( j- X& N. P6 V
麻油 ... 2茶匙
; v& m6 U% O1 r4 P5.39.217.77:8898# 調味料 5 L: V0 p/ Z' D* G8 L+ {
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 5.39.217.77:8898$ \) p) q0 U6 S/ Q9 I7 R
# 鹽 ... 1茶匙 # @. {# e: }7 a6 C# ` ~+ \( _
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# s5 v$ l) d4 x+ j3 M
# 醋 ... 4大匙
4 ?: m) U5 F' D8 Z公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗4 F( X2 I+ J+ X w8 M
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【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
9 W7 o8 L8 E! O3 S) T! `& e* D公仔箱論壇 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
+ n2 m; A& Q TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 調味料充分先混合好。公仔箱論壇, r8 ^0 u2 F0 o2 G
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb8 K, _" H U6 X+ g
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
" m. r& m0 X* i" q5.39.217.77:8898 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb% @1 {# u0 o6 a" Y
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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