【材料】： : W$ S7 ~. G" D. b X* \2 [% B
墨魚 ... 1條(1200公克)3 O1 z$ b4 X* u2 j
甜椒 ... 1個
' }' w8 q: L5 s# s* Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 ... 數支
- @3 l/ Q* U2 {- \" W" N T4 N4 M公仔箱論壇油 ... 5大匙
0 x+ a/ G( B) \8 }5.39.217.77:8898太白粉水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' m8 e4 V" G5 Q9 A) D, U
# 淋料 + z+ p+ {& f/ w, f; m ?
麻油 ... 2茶匙
' q. z4 G! C) F( r( \tvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 7 T: U/ G& D; q1 s* Z5 S
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 公仔箱論壇% f( W' r2 [6 x1 i, ~+ d( [' K, e
# 鹽 ... 1茶匙
3 N0 Q: p4 N, k0 e+ W" x# 糖 ... 2大匙
& f" P# q5 W, q* m5 c# \$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醋 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: A, N( K7 G/ b$ N+ o: C2 _
高湯 ... 1/4飯碗
+ ~: L) [2 N3 j& |5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 T1 w. W; X5 ?- ]( g o6 m0 }7 j: U
【作法】： 5.39.217.77:8898( m' n2 ^# `. f% I* [) a
V) A( B. e5 p3 b5 \ f" qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇4 O7 Y" Q. j% X$ M$ @
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.77:88988 O+ r% s$ ]# u
3. 調味料充分先混合好。
7 Y0 t0 \# N: ]* C% mtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb+ K) D" X+ n9 z( B7 M
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% {% f% n% s1 \
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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