【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 P7 S5 j9 |% f
墨魚 ... 1條(1200公克)
. t) R z5 T- ~" l5 J) e+ I" ptvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個+ n& X! w ~, M- ~' ^+ B
辣椒 ... 數支
4 h+ B# G; l2 D/ ~' P2 `9 k1 A油 ... 5大匙
: ^5 {1 G" w b# O+ M% z太白粉水 ... 2大匙
" B5 Z/ e& i1 d3 N' |2 c# 淋料 % O4 t+ \: _! T; @7 Q
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- B2 o* j; |
# 調味料
% j8 V( G- ?# Q5 J7 w! w' P, }) u公仔箱論壇# 薑酒汁 ... 1/2大匙
1 l7 V' M2 `8 N2 r% C& x8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1茶匙
4 c) M8 w, H; J$ Z5 V% b. T# 糖 ... 2大匙
2 T) z4 Z# H3 _5.39.217.77:8898# 醋 ... 4大匙
; X- z& o0 D/ e+ o& l; A/ f: i" V高湯 ... 1/4飯碗
- g& `" F1 `, l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' M2 W& N4 b v0 e7 `6 \
【作法】：
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" U: R% J( t5 j! M3 ^5.39.217.77:8898 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇& O9 o* v% n8 s6 v
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
! j# B; h7 l- i8 T- J+ Q9 z3 X 3. 調味料充分先混合好。5.39.217.77:8898 F. v" l1 z* o3 f6 c2 V5 M
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
; x/ q" v4 p) R/ {tvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
' Q) y& y* R5 r0 U, X9 `3 w 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。5.39.217.77:8898/ R% |& R# j5 G* ?* v+ g
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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