【材料】：
R7 W* ~' h% z墨魚 ... 1條(1200公克)5.39.217.77:88984 R( D& ^& D; O% n
甜椒 ... 1個公仔箱論壇3 k& T# c, d: K, [, x& {9 b' o
辣椒 ... 數支
3 d5 _4 ?& ~) p, m4 s" q# [/ p油 ... 5大匙
! P, S9 O4 V, e1 [; b公仔箱論壇太白粉水 ... 2大匙
; w, M0 H1 [# s9 }9 L0 }# 淋料
9 ]2 a1 [" r6 X p% u7 c5.39.217.77:8898麻油 ... 2茶匙
}6 m; N& K( _5 n+ w3 {2 vtvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 ; ]6 e; K+ K# t, y# D4 A9 ]- S
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
" B* S+ u2 O% v* N4 v# 鹽 ... 1茶匙 % o* K9 C; ?1 t) o$ C! c
# 糖 ... 2大匙 , ` b3 Q' U' z0 C+ T& B$ D
# 醋 ... 4大匙 公仔箱論壇- }- X9 `1 p( u* J; U- K
高湯 ... 1/4飯碗
" Y6 @' I+ J; X$ |$ o公仔箱論壇' `7 @* _1 a. k; _+ K
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% ]9 r! ?! C; r& Y( R
- V A0 g. r$ D0 p4 ^ 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇8 ?2 q, P( ~) ]# _
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.77:8898- G& D a1 q- B5 f
3. 調味料充分先混合好。
9 |! `' ^! E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
+ z* c" ~* {" l" X6 ^& d5.39.217.77:8898 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。公仔箱論壇 w! S& I5 A4 L9 V- L- ]; c* T! k( N0 t
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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