【材料】： % `5 N+ U; Q; }4 |1 {9 Z" l
墨魚 ... 1條(1200公克)tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ F3 y' S- C+ q
甜椒 ... 1個
5 p. Y" R* ]8 }6 b, y8 A% {辣椒 ... 數支( k+ K% [) o/ h+ Q' n* K
油 ... 5大匙
4 d, e9 F7 ?- A- }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 2大匙公仔箱論壇: C7 S' H! q+ V
# 淋料 3 t; w' m/ K B/ s
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* N2 ?) ]( m
# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb3 e% R* |7 C5 q, \- C
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 2 o* ]8 \2 [! X! P3 J7 f" J* B
# 鹽 ... 1茶匙 & r( T( A! B5 _2 i$ S% U* l
# 糖 ... 2大匙 0 V/ J8 x# R0 [8 _ T; O# C
# 醋 ... 4大匙
& e* g- g7 F' G1 Etvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇4 j; }- n" F( a% c0 ?
* A0 i1 B7 \, A1 z3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
& A! E3 S8 h: m j- B7 I2 N 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。+ l( f3 W, z4 y2 B9 s
3. 調味料充分先混合好。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y A. g5 Q* T" e" k, q
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
2 T" f3 _1 x1 `0 f* \1 ^公仔箱論壇 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。公仔箱論壇% P+ V& P4 z8 n6 z$ p
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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