【材料】： ( p$ b* c2 E, ]) e3 k
墨魚 ... 1條(1200公克)
* L; C! A, g b* Z公仔箱論壇甜椒 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% S2 s$ e) d
辣椒 ... 數支" W9 Q8 j, q3 u% n- n4 o w& E9 I
油 ... 5大匙. W, G) @6 |6 V, L* {$ ~) ~
太白粉水 ... 2大匙
! @& d& r/ J. s7 xtvb now,tvbnow,bttvb# 淋料
' e: m# H( g2 p' M9 n: _公仔箱論壇麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 g# x' S7 A/ r' x; L( {6 U
# 調味料
9 Y1 }# W- ?5 p0 T7 e3 X: P# 薑酒汁 ... 1/2大匙
2 A' C0 C' {7 R' @$ R1 a5.39.217.77:8898# 鹽 ... 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- ]+ u9 d: V
# 糖 ... 2大匙
9 v5 W8 A9 N1 X! S1 B# 醋 ... 4大匙 公仔箱論壇( S2 x( q, ~- }2 n* {0 ~8 H
高湯 ... 1/4飯碗tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 O1 R& L f" a* Z
5.39.217.77:8898 B& U8 t. y# V0 a% `( C
【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
. W) Y2 c9 x: ~4 i% S' Ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
. I& v; I3 Y& M% E# \0 H0 q! D 3. 調味料充分先混合好。5.39.217.77:8898/ g7 Z. u# ^+ U0 ?) y9 M2 }) H% ]
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
/ {' ?) `! k8 J( @3 D3 p5.39.217.77:8898 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
- U& u K5 h+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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