【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: i+ s5 T6 l$ T7 Y
墨魚 ... 1條(1200公克)
- T2 U# X+ J% b2 r5 ]6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 ... 1個
' U9 [9 `: f& @5.39.217.77:8898辣椒 ... 數支1 b$ J/ f/ H T2 S! `( A
油 ... 5大匙
# n2 x- g; Y, i+ N8 F+ A0 t太白粉水 ... 2大匙* i6 K! t) n7 G( V {
# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ c( C4 Z' V0 t, W, N% m, A
麻油 ... 2茶匙
$ y9 H2 h- `/ d" R$ z# 調味料 % T; Y& k7 y; e" j+ p$ z* I# H: t
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' f% S* ^! J& u; k, M3 {
# 鹽 ... 1茶匙
% [, u6 Q, S3 d7 X7 `0 u公仔箱論壇# 糖 ... 2大匙 公仔箱論壇8 E% }( X ]8 o* i! n; C) m
# 醋 ... 4大匙
! z+ E/ v( n3 N5.39.217.77:8898高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇. ?' F1 ^8 `# T
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【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。* I* C9 j# v8 c' _5 l: [4 f, m! Z
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
8 u. m- w) o+ H, o9 z, N6 f! l0 N) L 3. 調味料充分先混合好。
4 l) w; \# _. G& N3 x& w. x 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
* N: [/ ~& ?0 n4 Q1 b7 M, w; A7 h公仔箱論壇 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
X% F+ p" P: v, D$ Y! ]+ @ 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。5.39.217.77:8898- d7 U5 `5 p: e q& T$ @8 p0 ^$ {
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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