【材料】：
, x/ v. C J1 N% E% ]公仔箱論壇墨魚 ... 1條(1200公克)
1 u6 A# c0 S8 Z甜椒 ... 1個, p2 |0 b/ D& T$ G& m' Q/ k
辣椒 ... 數支
! l8 N4 y2 ^$ G f! W) r5.39.217.77:8898油 ... 5大匙公仔箱論壇& b! n% {$ t6 H4 e/ M# ]; ~% f
太白粉水 ... 2大匙6 f {- M# f( j3 l4 D0 ]% N
# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 Q% S# S& P$ [
麻油 ... 2茶匙
. { t d' `, X, C: Q. L+ P7 utvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 2 K) j' @1 K5 f
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ @. a K; r6 p
# 鹽 ... 1茶匙
! n. ]; L5 J5 r3 z8 G% ^* otvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙 公仔箱論壇, b% E1 R# L/ m/ X4 V) C: |( Z
# 醋 ... 4大匙 9 e" u8 n Z/ G- s/ y
高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇, k: I' l; |& P" K# ]
' n) S' O6 G( J& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
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- M9 i0 X: x8 ?' ]5.39.217.77:8898 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。5.39.217.77:8898# a( @3 W9 m# U2 n. ^1 x
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
# t2 o* ]5 G' T# W 3. 調味料充分先混合好。4 V, Z) U9 I8 g3 \5 p7 [2 W) ~; R* d
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。+ z5 D2 ?6 N6 e, @7 r
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
1 S" y/ |/ E1 a5 W2 D( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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