【原料】：
, w1 U0 K7 l& V- N. _2 ~去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 t w' f7 K6 W* r
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/ e+ a! |" c8 m8 gtvb now,tvbnow,bttvb【制法】:tvb now,tvbnow,bttvb$ O- @: ?8 {3 {6 |
- F1 p1 O, ~3 z; v4 l. l公仔箱論壇1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。4 q# m( E$ Q" T$ U' v* [
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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; E% v8 k- q3 u3 e9 N3 B! Z* N4 B- Q: g【特点】：+ t/ i: X8 J$ W% s5 P1 Z
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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