材料： 公仔箱論壇: M" H$ d. Y( N( ]6 a
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 + V- Z/ f2 ]/ H$ i1 D
牛骨高湯： tvb now,tvbnow,bttvb( m% q' b7 |7 h4 |% |
牛骨、小茴香
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- `4 t8 u7 Y! E% c- k% \公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb% @7 @" u; D ~
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C* V4 Y1 e& n. v& r) t* a
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 & r& g; n: I( v/ ?9 S: ?) H* u
3.把拉麵放進滾水中煮。 公仔箱論壇! d$ f- _2 _7 p/ j. Y. N
4.將蔥花切成細末狀，備用。 公仔箱論壇' p$ Y: B/ Q, n$ V( j9 r% q: H4 G
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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