材料：
: s+ E) P; b6 b牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
- V: d) V7 O, ?& _tvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯： 公仔箱論壇8 M+ c, A" o: e; U+ p5 X, ~
牛骨、小茴香 1 l6 p9 L* k3 r, P2 N
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( A( q" ]% a" @6 t4 G作法：
" |" c' T* t3 a6 C1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 5.39.217.77:8898 g; }3 l6 m5 j* X
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
4 w* r* `4 Q+ `: F3.把拉麵放進滾水中煮。
6 q: ?- Y" b* v) {$ P) T% j5 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將蔥花切成細末狀，備用。 4 n- w5 @0 f1 h
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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