材料
' J/ W. x C+ z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二人分量)5.39.217.77:88981 x r, H, L* }6 E- a2 [
中蝦12隻
3 ^& k& r* M; M7 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻
7 G3 U: S; q+ \8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙
+ ^5 ~: H& p1 e/ C; |/ `" E5 r5.39.217.77:8898生粉1/2杯
2 p$ M. g' q U4 L油41/2杯
# V- i: @1 H4 G2 o8 E鹽適量5 g, e6 A( _* s) S5 W6 a
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製法
7 B3 f' K% b" ]. ]2 S% s7 b* x1 `1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
. p" j9 K7 O$ U9 e& Z* a9 i. i) ^2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.77:88984 Z, v+ f/ ^3 a" k0 C W
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
" ]+ k% Z4 v2 F8 p# ^3 O+ t/ I公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 i, W* f, I4 { `$ m& s
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
2 [& G; P3 e! h" q, n3 K+ V( m8 D鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 S( H+ p5 @5 w
胡椒粉少許公仔箱論壇* \0 {# \2 \- x9 m! f6 ^. w1 Y
3 ]$ I1 X/ m# F4 p0 u6 T& \* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註5 _9 s0 z/ G( q$ Q
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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