材料9 Y- ~- C" j# t. N8 R5 W
(二人分量)
$ Z: [" @3 {' f* V1 R j! w公仔箱論壇中蝦12隻
4 c6 q; e5 w8 M8 z) Q鹹蛋3隻
. B5 i {2 p! V7 F1 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙" u$ N+ w5 r/ \0 c! T
生粉1/2杯5 \6 j; p: z, g0 h
油41/2杯
' s1 N8 k0 d2 X& q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
0 d* u, d4 h; i! A* C+ q公仔箱論壇 }, C% G+ L/ y- p: J' e- p. C+ L
製法
& z# S4 Z: G6 v0 |' M* Z( E2 b1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。7 {9 U# P3 Q5 W& M
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.77:8898 h4 [' T0 F4 i* C# E& o
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。5.39.217.77:88984 t% n: c* h8 x4 C4 k. W
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。3 F2 s1 W$ p0 i' q/ o
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。5.39.217.77:8898. p" j/ E/ W0 e3 _
) T4 m! \- |! i$ V1 u% s公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 r* _7 A0 L: C1 y9 X9 M
鹽1/2茶匙5.39.217.77:8898" V/ M0 y* F' ~
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 `' S* w: t% A9 N8 v3 Q
% v( ?. T9 F3 c, Btvb now,tvbnow,bttvb備註
- w7 A& R- S, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
