材料) I1 v7 A7 \7 a" H. r
(二人分量)tvb now,tvbnow,bttvb" {& ? \& ?& p$ [ B! I, O$ `; \
中蝦12隻- @& g# x0 n% \; F8 c- I+ ~6 q
鹹蛋3隻5.39.217.77:8898: K5 H" X0 C$ J: n
蛋汁(拌勻)2湯匙
0 v: q% M$ U. r" U( g5 s! ]5.39.217.77:8898生粉1/2杯
% q. E) B$ F! F/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- r$ I6 {9 e1 _7 S& G& n0 }. o
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 a! y$ y# P7 I, N
; q- t* S4 J @- Z. b! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
1 K) W* e8 v5 P- V, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. d, F$ ?$ e1 f8 @
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb ?& |/ s& d! z# y4 Y" m
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。* m3 q" w# g& F3 z$ L
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。7 U7 z1 P; o( P3 r2 g
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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7 n* a+ Q% ?% g- H/ |3 v% ztvb now,tvbnow,bttvb調味1 F2 E3 i" C$ T! Q
鹽1/2茶匙公仔箱論壇* Y' e" }9 m' R; J
胡椒粉少許
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, d0 K" f! i$ I! e% B5 m7 p/ \6 ~8 T5.39.217.77:8898備註
& b: u1 T: C$ i$ W; _若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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