材料
. o. z, O) O" n. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二人分量)tvb now,tvbnow,bttvb. l$ S( Z7 g: N5 C6 _3 a! u2 ?
中蝦12隻
+ ^% N5 K2 N/ l$ f+ @0 \2 `鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 ^5 U4 C( w v( m: }
蛋汁(拌勻)2湯匙5.39.217.77:88983 [$ O2 a T% R( e1 X2 Q- V" X- `
生粉1/2杯
/ b6 ?7 g' s, ? `4 r$ `油41/2杯9 ^5 j, A% |! b: D
鹽適量
8 d, \9 R0 B* u: f ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: T* M( {6 ~$ d; v' v/ |, k5 U1 R
製法
2 T2 t; D6 h a% ]# c; O公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
0 _. I* i4 S; m9 V; G0 I1 @7 M" D公仔箱論壇2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。公仔箱論壇9 F$ a4 t" L8 E7 k9 _/ \
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。) p0 o- N" U7 l
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。0 f8 ?5 H' j& i& n2 N6 ~
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb7 D* O, m: z! o
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調味
2 z- H( C. Q) ^1 i. I% W鹽1/2茶匙5.39.217.77:88986 r/ k; I* r1 w+ a7 |: v
胡椒粉少許
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4 ?) Q% J' l7 o; N/ {6 H1 `備註
: B- i" @$ _3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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