材料1 J" F3 S5 z9 c" l' R: W
(二人分量)
0 v! A8 j( ?, F: d公仔箱論壇中蝦12隻
% C: f; t6 c( ]' D鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' Z" C/ @9 y) @# k3 @3 A
蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) M2 T# G# ~/ {
生粉1/2杯7 {9 [; V! t) a d3 Y6 I' _
油41/2杯
% G0 Z/ d; |0 M鹽適量公仔箱論壇( O6 `, p$ V# D, r% A
: h' j8 ], k* ]$ `9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法# D' b8 }5 P" e$ i
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 C |8 f5 \0 J) H: ^
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
8 e s C8 ]! S2 c0 a5.39.217.77:88983.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
; P5 v% G6 M, p. z! i* q5 c# Utvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
# I, g% P3 |0 Y1 M5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
3 q( W7 |$ P2 |5 |' N1 U) ^7 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ h5 q r8 T
調味
. o y/ H- B) s. \8 m4 a" b3 Z鹽1/2茶匙3 W; J8 D: ^" M* R! ~8 y& x# ~
胡椒粉少許
+ d2 x; t, y6 t9 v5 O/ W z. F5 \% Q& }* m# E. Z8 ]
備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ V. w6 t* _ F2 C
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
