材料公仔箱論壇' @. T' x4 F; v% l
(二人分量)
6 w8 a3 X6 J! u3 O# h/ Z8 L中蝦12隻公仔箱論壇" |2 l( @: W4 |7 i. {0 w
鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# G5 @7 j# D; Q' w: Z0 w0 ?
蛋汁(拌勻)2湯匙
6 I9 Y o5 B5 ?生粉1/2杯 I2 E, t/ s; D/ T* x( d
油41/2杯& g; c4 M) A- T2 N2 V( j# b; x
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( b' M0 g9 D8 A
8 A4 `- R7 _: e* y# i- |製法
* A' ]# L ?6 k( L# M, O1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
% `' X/ K+ J: a7 O* K3 Q2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 a9 J5 }2 M
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
2 G" k! e' v+ P7 t7 o2 V) ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。) G8 e! b4 e: j
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
% t, T8 {+ e+ I% d% ~2 Q; c鹽1/2茶匙公仔箱論壇! [! ]1 a2 f* i" h' K
胡椒粉少許
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( }( ], e9 A9 L$ S5 g: a: B" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註
+ Q) T: l0 [5 ~+ ?% d" ?0 i4 p公仔箱論壇若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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