材料9 W: o5 R4 X5 c- z# p
(二人分量)
) _: }. i# n: n# P' g8 j4 ?中蝦12隻
! C; b0 ]: a; p$ k& V鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 {/ }: `. f0 N
蛋汁(拌勻)2湯匙) N9 A2 o& F6 m% v5 v
生粉1/2杯
% b5 H y$ A2 m1 n B油41/2杯5.39.217.77:8898; Y2 Z4 p) x+ @4 y% I, H
鹽適量
! J3 ]$ d( u& G2 g2 e5 y+ v公仔箱論壇
* G8 e& ]6 b: M5.39.217.77:8898製法
8 \9 D# P8 _2 n# |tvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。3 m- T1 s/ R" I( z, A& w* z
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
( C; [: ]' b. U& \7 O) e2 t) l; N3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
* ?: P* Z9 @/ C4 P) i公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇$ S/ j. J( i% ~. m3 O: Q
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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8 ^( g1 }. k3 \6 x: B. `$ x( k+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味5.39.217.77:8898$ P [$ T) g8 w1 v
鹽1/2茶匙
# z8 L3 i3 l. m- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
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% ]4 m$ O) w: g* e* s5 @tvb now,tvbnow,bttvb備註
% J, l2 ^ x* x) T3 V3 ~ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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