材料5.39.217.77:8898; q2 w; j9 c1 D; j
(二人分量)
M, q( e. ~" r& u公仔箱論壇中蝦12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- m' o! {& t- w4 d. [' X6 Q+ g1 F
鹹蛋3隻
5 [; A9 E+ h. n9 k6 y# ^# K. C0 `/ z蛋汁(拌勻)2湯匙
& \- T% b# P" v生粉1/2杯公仔箱論壇: A- |3 M. Y d3 O. F8 V! a+ v
油41/2杯
$ \9 f6 \0 U% _! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量3 S2 A; Q9 i9 n2 W$ S
公仔箱論壇6 l" y* \, |& Z- [- Y2 L( O$ s" _
製法
4 O7 Y1 V" ]2 ^6 X- j: F) htvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
& _1 y( B8 o0 H; h" L# Q% m2 d5.39.217.77:88982.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
3 f. l! I1 V# e7 c公仔箱論壇3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
8 Y' X' H1 O( n5 ~, J6 x4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
v8 Q4 O, \( r: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
1 F( P; K+ M" f2 }! g
* l1 b" J5 w! v, |, F調味
4 }5 X' Z& g& F( _8 x6 x1 c% ~公仔箱論壇鹽1/2茶匙2 ~) C4 E) G3 n; M* [0 C1 w( d" m' L
胡椒粉少許
) R5 d; I: q: P8 X8 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ Q) S- U5 \% E' ^
備註公仔箱論壇+ M. ~) e0 H4 p! {$ O' z* X& i& A
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
