材料5.39.217.77:88980 |. ]; T1 o; j, |% A) x
(二人分量)+ T8 `& b7 H) d5 P% ^" H
中蝦12隻tvb now,tvbnow,bttvb g7 E4 ?1 g o3 y/ t
鹹蛋3隻
' Q2 O5 i$ k# S' j! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙
6 } u/ p! z) A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2杯
4 E3 C1 o( Y/ e1 o油41/2杯
- P( a; c5 W# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量! c& o$ G& d* K2 t8 b8 [; ~" j3 j G
$ Z2 D. Y( B, D2 |) u P製法公仔箱論壇* p3 Q( F1 x& I; v! o2 f) @
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
s* z* \4 p6 Q5.39.217.77:88982.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
4 G9 ~) B' k+ ~8 `* f5.39.217.77:88983.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。. a0 f, }/ z k2 U% r6 X! c+ V
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。5.39.217.77:88988 O/ J9 t$ E3 R* ^0 X* t$ k' ^" ^3 j
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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鹽1/2茶匙) t6 ]) c' ] u2 f
胡椒粉少許公仔箱論壇8 ^! L6 n, g" i/ k; b% A
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備註/ {- j* U7 c' r* @6 y; ^
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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