材料
' j0 F+ L! |; r8 X: a; B% [5 z! V& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二人分量)
* }# p2 G- V) [1 E: _/ X5.39.217.77:8898中蝦12隻 i2 G5 i+ z: y9 {; u
鹹蛋3隻
9 a. r! w/ M! c/ n* s( J蛋汁(拌勻)2湯匙) D4 C# I4 m6 V" I2 a% V$ T
生粉1/2杯5.39.217.77:8898) ]4 v9 Q) b% U2 M; J/ Z
油41/2杯
- z4 a+ k3 \- p5 A+ J7 z2 w5 S5.39.217.77:8898鹽適量
7 Q) V1 f5 }+ s0 ~% A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 F! i& _1 @
製法6 B- \5 X% U: }! R2 O
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。! K4 Q2 |7 b) L
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。4 J% ]! H" H6 R* N' t/ m
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
7 B7 f2 i% d, N/ S# h$ H2 Z5.39.217.77:88984.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
' O { e2 q/ L: F0 z5 o3 i: ]5.39.217.77:88985.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。5.39.217.77:8898+ _- d* p6 o E% j9 f- y7 T
5 E& N5 w/ t/ J# ]2 k4 k; N
調味
3 T; d: L% w3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙+ Z- w0 E) T% t$ y$ w2 u$ t
胡椒粉少許
' `+ t, P; s0 H) Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 x( ] q8 c& A6 p8 e% c備註
2 l& Z6 }5 a8 ?/ I0 m( J" I1 _( g3 e: Y5.39.217.77:8898若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
