材料
& m* e% K) P# `/ T0 d公仔箱論壇(二人分量)
# s# `( P( N2 S7 [5.39.217.77:8898中蝦12隻
5 `" q. t( i( d( @. N6 w鹹蛋3隻
8 h& V" K7 G6 H公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙
- }2 i, `, x2 }& J/ A! a' v$ y/ ^生粉1/2杯- q" }% h9 K8 j, o, j' h3 }$ g
油41/2杯
7 {- u+ c0 {2 E N鹽適量5.39.217.77:8898( C( ]( P5 z# U2 Z J6 v( \
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製法公仔箱論壇8 L0 y v, w+ Z$ E
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
% Z+ Z* N) i/ ^ n. s) [: Mtvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
% J# K0 Y1 G) k9 Q# Q3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。4 u( V# Y% Q. `
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
0 V0 C& g6 Q# s! i5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
$ Y9 o+ E5 S3 B( e! r) e: c/ r. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y$ [. L3 Y, v5 y& x. j: E! c5.39.217.77:8898調味
, t2 F5 A, J6 [8 C, I- ]1 A公仔箱論壇鹽1/2茶匙
# n" S' P% n2 I# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許 N5 t4 A4 c" }: F+ `, l
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備註5.39.217.77:8898" w! b: E, d7 \8 t
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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