材料公仔箱論壇0 d* i5 {/ M) O. [, H, k
(二人分量)5.39.217.77:88981 T8 T6 H% d# l `6 n
中蝦12隻tvb now,tvbnow,bttvb( ?3 o: m4 @) V' D" G4 J- S
鹹蛋3隻 o' ^. T& C" O: P! x. G, z$ F \
蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 X: J3 }3 u& U% r
生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 F7 {0 ]8 B% O9 @: z- ?6 a
油41/2杯
* ]7 S0 t7 F5 k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量公仔箱論壇: n2 f6 ?% `, O) Y
3 _- H; w1 L( J; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法tvb now,tvbnow,bttvb* c7 W* @0 ?) c, }1 |- v
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。5.39.217.77:8898& }. P1 o: X" R0 ?! w7 m
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。/ j4 H$ _8 ?8 i
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
6 L& v1 w- m9 r8 n% Z' ?: d. J( H4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。) s1 `1 F4 Z# m+ U
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb" M7 r3 L) r b9 k
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調味tvb now,tvbnow,bttvb% x: F% ?) V+ a2 Y$ d
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n a( [$ h( Z0 f3 m9 Y! R
胡椒粉少許
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- ?+ p& V5 d+ Z( R. B' U0 ytvb now,tvbnow,bttvb備註
! {3 J+ O! q$ B$ n* a9 I" D9 J若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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