【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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|1 d1 H' y4 Z1 L8 u) utvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條公仔箱論壇* z- K P- |/ A+ K7 n' Y' z
芹菜 ... 2支
0 ?- w1 u% S( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個
( V' F& M3 y$ x公仔箱論壇# 調味料
( l: c$ c' m; n, a: _& e5 R5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇" W+ n' ]* s& g/ x9 r8 X5 ~
# 鹽 ... 1/3小匙
7 w& N" {$ C3 ]& S! Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙$ Y5 O* Q6 Q, c1 O* B# ^7 j5 l
; [( M! b+ _1 b" L, d5.39.217.77:8898【作法】：
2 \" ?4 K$ C+ E! X5.39.217.77:8898 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
5 Z7 E5 ]0 T& ?: V公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ _) ~" J) w: @
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。5.39.217.77:8898# q; D9 @. j1 T! r# s0 F7 q( o+ C
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。 R" C3 u$ b C$ d0 P$ g7 [+ C/ x. z
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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