【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條" O2 ^* O6 I& { j# `
芹菜 ... 2支: W& K% N6 d- e( p3 V( E% }% Z
蛋白 ... 1個
! K$ i7 C0 H, _( M公仔箱論壇# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb* \9 N) G* T; D) y9 G/ M$ n
# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 ?3 a& b5 j: z% Z+ Y+ u' r
# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 b* J% m+ J( j, q
太白粉 ... 4大匙/ t$ D% ^* A: n% l- f. G
$ r6 v1 u3 C( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 5.39.217.77:8898; ~0 `- z/ z5 Y0 e _0 L2 ^+ U1 ^
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 h1 x- {* z6 e& h
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
7 ]& P9 Q- C8 n! P( Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 H+ y/ O* R" [$ Y. R7 Y9 V; E& K
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。4 X9 L6 V: ?! ~# s3 P
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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