【材料】： 牛絞肉 ... 200g5.39.217.77:8898! c/ R" `9 |; q3 u
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茄子 ... 2條5.39.217.77:88982 C$ v6 p7 a% e/ E4 P% ?3 |
芹菜 ... 2支
% ]$ v4 i) [$ ~$ |( f公仔箱論壇蛋白 ... 1個9 [+ R7 W8 s z$ a0 ~6 q, W. ?& H9 P
# 調味料 公仔箱論壇/ O+ `- U: B9 q2 v; n
# 醬油 ... 11/2大匙
+ I/ ^( ?! E3 E A公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇5 q0 d( P9 O4 T
太白粉 ... 4大匙
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【作法】：
! v& F* W& ^3 |4 @) g/ b4 b4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.77:8898# q g- R. Q2 N
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ z v: n+ r$ B3 Z$ ]: a# v
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。5.39.217.77:8898/ X5 w. f4 ^3 a/ x3 `% \
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.77:88982 z& O1 u9 q6 y5 b* j, u7 i
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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