【材料】： 牛絞肉 ... 200g5.39.217.77:88988 q' _2 C1 W: r- Q3 V, U# L t) C
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茄子 ... 2條
9 E0 k+ o; l% k7 U! Dtvb now,tvbnow,bttvb芹菜 ... 2支
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# 調味料 " I& u* O. b9 S% m D
# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- q, A O r
# 鹽 ... 1/3小匙
- g& @. n1 x, E$ q$ H7 E1 c5 Y太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇% m) k% y1 y) M" I& o( ?' H8 X; b
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【作法】：
; q' l/ a/ D9 w5 s! m6 X公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.77:88982 m5 |) A( w& P8 l4 p, C. U* @- e. g6 z
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
( V. V7 `. T6 H1 a* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。5.39.217.77:8898' m8 A6 i1 C0 z$ c3 g* ]4 h! P- d7 N7 w
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
$ N1 e' j" ^9 g5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
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