【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇* Q! O+ i7 g/ {% n
5 t' p7 R3 b9 l. B茄子 ... 2條
" Z5 V3 u7 w( d* b) E8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支
# l+ Y9 F( ?0 Z, d2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個
& K$ Q* }2 c4 P1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料
7 s e* s" {2 z1 s- D' D* }tvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& S: p/ k0 ^
# 鹽 ... 1/3小匙
! z. C a8 m# [/ b( L$ W5 qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙
! O3 x) e! Z% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q: R* w' q& \3 t2 i【作法】： 5.39.217.77:88988 o! f! c; p x% I- y: |4 G
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; d* V) `9 ~* C y* L
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
: e, s/ d3 U6 Y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇) K9 s* P0 a+ t; S0 \0 V
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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