【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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蛋白 ... 1個2 v6 R( {4 R" F8 q. s$ |3 X
# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb$ c% Q4 l1 l* E: f: {
# 醬油 ... 11/2大匙 5.39.217.77:8898" X) l c* P' u7 ]! Z' d5 k8 p
# 鹽 ... 1/3小匙
H& I0 z) I2 W& @& q* I" _太白粉 ... 4大匙5.39.217.77:8898# N1 F P7 S* h! M& U
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【作法】：
8 j# ?! P* c% f1 a( J a( S公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。4 _6 s1 Y( y0 T
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 x. j/ `. N* K" W- |
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
7 F# E. s1 S) q0 X8 v- E: l" B S x公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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