【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條8 P4 X' {8 M3 z9 ] g, |
芹菜 ... 2支
+ @% `4 [, A1 y公仔箱論壇蛋白 ... 1個" S! s' J; w" j; o: m
# 調味料 公仔箱論壇2 b1 l% a- |+ i8 }; J* g( S9 R
# 醬油 ... 11/2大匙
* g1 f- Q. x* y# 鹽 ... 1/3小匙
1 Z: U3 S+ a- p3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙
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【作法】： 5.39.217.77:88987 C1 Q+ P. {) y$ v6 U; }
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 K [) U2 p7 p3 B
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' H8 c) n- A9 L$ B! O$ Z% ~1 l
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。5.39.217.77:8898( G, S1 H, {' y
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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