【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
) G5 T1 e0 o- y0 C; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支
K3 W: r7 t: t# ]4 n公仔箱論壇蛋白 ... 1個
* g6 |3 K) Y e" a# 調味料
! W, R& Q- @* ]9 xtvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙 & N% @- ?$ U% H( i$ c: k% W/ x
# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 E- G5 ^# k+ j1 [% ?, ~
太白粉 ... 4大匙
9 R8 C/ d; m6 J, L; E2 j5 b5.39.217.77:8898公仔箱論壇. S" o8 K. T% ^( W" e8 [
【作法】：
! ~+ h8 ?7 e' d2 Q1 B1 I9 `: {' h7 o5.39.217.77:8898 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
) d) ]5 U O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
5 S' L( Q$ S3 V( O6 ~$ f公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 L3 C% k+ m( R3 I: P2 W
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。3 b6 d" Y* A1 P: i- z$ ]+ B
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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