【材料】： 牛絞肉 ... 200g0 k8 d" O8 ~3 _- {. l
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茄子 ... 2條
9 k/ m2 E8 M( U( q; O, i% S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支
1 _: W$ O) P9 w+ k7 G% S; M5 l$ v* M2 g蛋白 ... 1個! }. A6 o& _/ j; O+ |6 K9 y1 n& J7 M* Y
# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb$ V- K0 t; Z4 y9 h+ a
# 醬油 ... 11/2大匙
- r" Q" V2 \5 n, p公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙
9 g- e& D5 Y; |/ l公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇. j/ {4 E; F) _9 ]3 `& p- r
+ I0 y# I+ p4 [( W6 d% y【作法】：
1 n1 c6 T: C7 a公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
% u. \1 l) X; p公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。9 V7 b* O- `' z2 [3 w: u! `+ `
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。6 B: T5 [+ M7 a9 X
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇0 ~' e9 R# y5 n( i8 A2 K
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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