【材料】： 牛絞肉 ... 200g
! g3 }" H0 ]0 T4 k' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 U" h' G9 c6 e; J# C e2 C
蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 ?* X) Y9 ~$ x: ^* d( v
# 調味料
2 e2 e* Q/ G- ^5.39.217.77:8898# 醬油 ... 11/2大匙
$ Q) e- t) H$ x# U) g" P- R `; j5.39.217.77:8898# 鹽 ... 1/3小匙
+ U( d. O: p. R5.39.217.77:8898太白粉 ... 4大匙
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6 Z u: ^+ k" g+ C0 }* s1 J【作法】： 5 G: U$ v0 t" l. G
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
0 R, h9 l2 K; {) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
! q# g+ l' u' C5 Z0 N3 P/ s5.39.217.77:8898 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
3 D- ^8 W+ r. X3 B( d; X5.39.217.77:8898 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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