【材料】： 牛絞肉 ... 200g5.39.217.77:8898# b* d I' u2 `0 }( C! l
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茄子 ... 2條
( I. A+ G3 n. a4 q1 K8 u# o7 Z0 U5.39.217.77:8898芹菜 ... 2支- K2 r9 g2 O$ S1 l* X5 c
蛋白 ... 1個
) V$ [# U4 f( E7 l: itvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 / z8 B( o5 c: t9 _/ s, E" ]
# 醬油 ... 11/2大匙
4 A6 w6 t0 I$ T! S: i. y1 E# x- q# 鹽 ... 1/3小匙
0 P! N+ c o- _公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 d/ O6 V: P( Z5 @9 u% e
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% \6 A5 \5 b5 |
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
" U/ n$ H" ~2 ~! c. ^& e' l" L' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。& @0 g6 p( s/ p: r' }/ Q+ b' N1 R
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
1 ^$ U9 C2 z* i3 {- ? 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 R J* h0 ]- @% h1 L$ ~7 S5 y, p
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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