【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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1 U) }, O1 }" b8 T, r茄子 ... 2條
1 ?& E0 t6 q. B$ X4 E4 M, @& S芹菜 ... 2支
8 Q, `$ R o- H" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個# \5 _, Y, R; f# p
# 調味料 + F; [: ]. z( z
# 醬油 ... 11/2大匙
, R/ G, S1 x! N, F* Q2 E公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙
& ^4 Z; B1 Z$ F; I2 u% ^太白粉 ... 4大匙$ f* q) r/ l3 Y
; p; X6 G% G9 I; \& rtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 E7 Z- s& b3 T* p2 a3 [
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
# A- b. U! Q4 p! R- ^- W 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。4 y6 ?4 r2 e, H: X$ w- ~1 O, |
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ q/ m, B: R5 p7 K
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, H. ^) j! C0 J/ V+ A
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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