昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 c" r4 D% R
- A# M3 {4 k5 L! N; b原則1、蔬菜要多吃公仔箱論壇/ m5 `( p' |; j1 K. D) y+ [/ v
! @- K- X- G5 @* I2 B: T. a由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。5 w5 X3 x/ g+ ` m4 L
5.39.217.77:88988 R) j& E( H! Q
原則2、全穀雜糧吃適量
5 n! U. R. v* z) ~1 x7 e* E公仔箱論壇5.39.217.77:8898# j% X( x6 p1 Z+ x* D
吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。5.39.217.77:8898( T( m& L4 F. ~" M& M
7 Z$ f; X/ l! n3 x: r' J& o3 p6 I, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原則3、肉類選低脂不過量tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ M# |. F: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' f& ~: z' j0 Q# V( M+ `* B, }9 S
豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。
# l" }) v1 I& o+ h5 B" f& j' B# u/ a6 N+ ]3 u" B
原則4、以水果取代甜點公仔箱論壇4 d& R0 E' n8 C
6 w! O: v$ {' ]& ?
吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。
8 M; i9 Z+ g' f b2 o$ c% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 A8 h3 \- r- H
原則5、少油調味選天然5.39.217.77:8898: o4 R% h; S1 g+ T2 F1 _ p6 J( W- G
0 r z& q, c! B8 z; a! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。6 k j' X2 L. T
2 V$ a! o- K" n* j" D原則6、少糖飲選乳品( K8 H1 v1 n! d6 u" E4 \" G
5.39.217.77:8898/ Y9 u: ^$ E, y' {1 x
含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。
" h% C* M, [9 n3 A5 |* Y& r7 S K6 c# x; I& e) O
小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。
% g- Y u0 h+ M( o5 _% ]公仔箱論壇公仔箱論壇9 s7 f- Y$ P( d% j& @
台灣新生報 |
發表於 2019-2-26 08:32 AM
| 
