昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。
, G" D9 C' k E& S公仔箱論壇. M" A2 r X3 s0 T$ [: X0 Q4 m$ }" r
原則1、蔬菜要多吃
% c" ? ~( m9 q7 u l# y( t% ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! C$ h! O$ O7 a
由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。
" g$ m; G' G2 v& a5.39.217.77:8898
4 _+ `9 z+ f( [$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原則2、全穀雜糧吃適量
7 x1 R5 E2 ?0 q7 }7 |& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u& J( s1 m2 b% O) J6 \吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。
/ M3 {$ {3 L( F; V! i/ G0 y5 |公仔箱論壇
+ S3 K& D. C% W, f/ g9 B- B+ }2 {原則3、肉類選低脂不過量9 x1 N* {1 d T: z
9 K& D) C# S. y. G2 A3 |/ N$ p( }公仔箱論壇豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。) t+ E4 c% p" }* I
2 Y" I; X. y7 D" f/ x1 S5.39.217.77:8898原則4、以水果取代甜點* e2 W; G7 [+ ^ o
5.39.217.77:8898, U+ w# L" Z) f: W. s
吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。
5 c+ ~6 _ ?# {8 H" X3 ?& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, C* d0 M) ?, I; j W/ c8 J: Y( t
原則5、少油調味選天然
3 u+ {2 M5 Q! |+ k0 p5.39.217.77:8898
- ~1 y' K; T2 d; i& T. Y3 l$ a/ Utvb now,tvbnow,bttvb選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。公仔箱論壇# A3 Y! n! r5 e. Q& \$ ]/ V
* M; g2 V' K6 d( _! X5.39.217.77:8898原則6、少糖飲選乳品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ w) w( U$ o3 j
tvb now,tvbnow,bttvb N; p5 |% K' x& B8 t
含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。公仔箱論壇; |) z2 A, z4 l9 ^% W3 `' |. M3 z& E. t
; t. i U% f9 M5 A6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。
0 M! N6 m' g S, f o
: q( o; ]1 ?( c' T: j' e台灣新生報 |
發表於 2019-2-26 08:32 AM
| 
