若想吃得較為清淡，可把醬汁分開端上，吃時才沾上適量醬汁來增加味道。tvb now,tvbnow,bttvb/ e( T* N, U1 o
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]0 v3 y U) e3 |4 J材料* Z7 r7 V% o0 p1 S# i: ~
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，金針菇 120 克 [4 安士/3 兩] [切去根部]，甜椒 1/2 個 [切絲]，甜椒 1/2 個 [切粒]/ I! ^( B" t1 m `& A: _
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製法
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牛柳與醃料拌勻。
9 f0 t* N. o$ y% Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 甜椒絲與金針菇分成12份，用牛柳片捲起餡料做成12條牛柳卷。
% y. L' d: c! f* ~. F" R" l, c2 I, L3. 用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃，拌入芡汁及甜椒粒，煮約2分鐘至汁濃。tvb now,tvbnow,bttvb* u' B2 Y/ Y' H! X" |
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調味
. u5 |' m- a ?; w: J% F醃料： 公仔箱論壇9 i1 o; `/ s& k: |# K
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m* R3 z1 f9 T9 N: f( K
芡汁： # l' y7 k% e2 f0 T O; _7 |
李錦記葡汁 (椰味咖喱汁) 1 1/2 湯匙，椰漿 75 毫升 [1/3 杯]，水 4 湯匙，粟粉 1 茶匙 |
發表於 2008-10-1 03:48 PM
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