若想吃得較為清淡，可把醬汁分開端上，吃時才沾上適量醬汁來增加味道。# ^1 D( F: X1 M
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. Q3 Z/ j1 R8 R材料6 a `* W# A% x% k7 V6 n
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，金針菇 120 克 [4 安士/3 兩] [切去根部]，甜椒 1/2 個 [切絲]，甜椒 1/2 個 [切粒]
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牛柳與醃料拌勻。
9 r5 M9 |) ^" Z) K" S$ o$ L4 c公仔箱論壇2. 甜椒絲與金針菇分成12份，用牛柳片捲起餡料做成12條牛柳卷。公仔箱論壇. G* ? k; `: F4 w. J/ D! A5 ~
3. 用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃，拌入芡汁及甜椒粒，煮約2分鐘至汁濃。
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調味5.39.217.77:88984 d7 I3 ]0 M: O
醃料： ! n$ W- i7 C* f- {& ~( E5 D
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙5.39.217.77:8898; S5 @- b w4 P! s& k4 m
芡汁：
( C5 v+ B6 F' E3 o p李錦記葡汁 (椰味咖喱汁) 1 1/2 湯匙，椰漿 75 毫升 [1/3 杯]，水 4 湯匙，粟粉 1 茶匙 |
發表於 2008-10-1 03:48 PM
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