材料：9 d& X9 V# Z# D
吉利T8g、
, x' J; y0 o% l水100c.c、
- k F# o: M, V. x$ @. Z, x公仔箱論壇麥芽糖200g、, d- G8 R& P3 u- e$ f
元宵粉300g、(糯米粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% }5 j g2 a- {$ Y3 m; v# a$ q" Z( E
水250c.c、
, ^0 D8 Z7 z& C0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖300g、
8 n1 @6 A/ [/ A1 d7 H5 \/ E麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、tvb now,tvbnow,bttvb- A; e4 Q& I6 J( U0 G
太白粉適量、
% `) k; K0 x4 W; N3 N公仔箱論壇椰子粉適量、
3 t3 r+ Q- e0 D1 N+ q黑芝麻粉適量、
/ @& M5 H5 O/ j& Z* Y3 R8 V4 j紅豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 ^' A! [+ K9 ~
白豆沙200g、
% I( Y0 b5 E( t) `! ^芋泥200g 公仔箱論壇9 d! X1 a- x Z0 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 V/ k" d3 X( T# [. l
& P5 ~ t0 p. U8 x
1 F* r4 y( o: A0 @( j) q0 o: H3 ?4 v做法：公仔箱論壇8 O" ^( k& [# L( u1 W/ Q: n
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. w# n4 X" @5 L) v" r. k, {
5.39.217.77:88989 N& s- V$ w7 O2 o9 X) I
2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
- i" R1 |* P5 h5 r
6 D+ d, S& k2 A5 B) k3 n( }5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。' r. H" I$ o. s" a3 a2 n V
0 q: ?* c- |0 y' X2 {tvb now,tvbnow,bttvb4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
4 l! l- U, n7 z9 @ u' @. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. X3 q% D, z! q2 G: C$ @2 F7 V, H$ H
5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
' z) o7 @9 j/ Htvb now,tvbnow,bttvb
+ t+ c8 g4 o9 ~. k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ X3 r+ Y7 f2 f8 m$ B
; _& @ e4 L0 b/ o0 x' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：
/ t& \! \& P4 v' @/ m4 A7 r% ~公仔箱論壇1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
6 D @) ?, e; w3 q3 ^$ ~" _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# `& a/ H- L; L
2.太白粉要事先放烤箱烤過。 5.39.217.77:88980 c, x: T0 O/ a% P- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* p& B6 R+ Z1 T3 ?9 y
3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
| 
