材料：: L4 X+ N; @: b/ ]
吉利T8g、公仔箱論壇* V* ^0 O8 L; k& j
水100c.c、
- ]5 ?/ q* w' |, c7 n公仔箱論壇麥芽糖200g、
7 F( Q, `: u' {. u' K公仔箱論壇元宵粉300g、(糯米粉)
, T7 n; l/ W! T+ R, L& t公仔箱論壇水250c.c、
9 d) l! ]* e& ~1 r# M5.39.217.77:8898白砂糖300g、5.39.217.77:88986 M0 k- a% y5 {" T+ {; L
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、5.39.217.77:8898/ D" a+ ^. ^# W/ I& I4 w
太白粉適量、2 ?# \! \0 X+ }7 D; O1 f7 [" b( H
椰子粉適量、
. h% H4 T! |* k2 j1 [* q$ T% {黑芝麻粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 o4 n3 W8 c
紅豆沙200g、5.39.217.77:8898# g- \! Z6 Q+ ^+ {8 k
白豆沙200g、5.39.217.77:8898/ _0 e: I; ^9 Z
芋泥200g tvb now,tvbnow,bttvb0 g) T9 ]! P& w$ ^5 K, @! h' m
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* q8 |8 d$ |$ @* z3 q$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I5 D, x( n1 b# ~5.39.217.77:8898做法：
; ~4 V- ] F7 `1 ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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8 O) p% `3 g9 `2 O( E' e* \2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! A0 K# C: e( b# D! M
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇7 {. Q$ B. H/ f* D! x! v
1 `; j9 s* j3 k4 F4 |公仔箱論壇5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇/ N- M5 h8 w5 M
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; V7 b' C# n$ d* w3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) {$ E1 p7 D/ E+ o$ Y( p( Q
小叮嚀：公仔箱論壇9 f6 [& R5 R7 y1 J% x+ g+ R/ V
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 " g: B% A+ L' } {# O: k. k' c. l
* p2 h: D1 W, ~7 z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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