[甜品] 大福麻糬

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) q7 w% G6 R" z2 K' z
吉利T8g、公仔箱論壇# Z2 B' k" V* r0 A6 i3 D+ g
水100c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- Z, v- j& s( y. Y9 }
麥芽糖200g、
元宵粉300g、(糯米粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 r  e. w/ n3 r# z
水250c.c、8 j1 X; A: Y9 n: B" n3 T8 P& }
白砂糖300g、9 {- V# f" G, i9 g
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、5.39.217.77:88989 J9 e4 u6 D( T* F' H+ @! t
太白粉適量、/ c6 A. V2 L8 I8 q& H2 q, V
椰子粉適量、
黑芝麻粉適量、( s0 C- N* |8 m6 p
紅豆沙200g、
白豆沙200g、
芋泥200g

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做法：
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb: N5 T. o/ P! l' d6 |) z

2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 8 A( ~& P4 |- j$ a# X7 _7 \: J

3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。  a4 Z$ s7 m6 r# w$ N$ _: x9 M3 V

4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z  r& x# v+ D3 t8 F2 Y. E- l
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。公仔箱論壇9 \' f- R) U$ E% f
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小叮嚀：5.39.217.77:88982 M+ ~9 i; F" t- i, F/ O- T8 |" m, m& Q
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 / E" a4 p- M1 |& Z3 n
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 tvb now,tvbnow,bttvb& q, p! [* N( U2 y4 z( ~2 `
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3.黑芝麻粉買現成的。

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