材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' f9 G. Z0 r
吉利T8g、
) V& H; F3 B0 o' n$ a水100c.c、5.39.217.77:8898" }5 M% N% ^6 h$ v6 I
麥芽糖200g、
" _9 n- H: T+ [5.39.217.77:8898元宵粉300g、(糯米粉)公仔箱論壇9 u+ Q/ x1 k/ A& g# k6 J
水250c.c、
/ r K/ Z5 T6 g4 k公仔箱論壇白砂糖300g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 M# m/ _ s5 y' w1 W0 i+ h
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
8 p1 t7 {5 J0 ?& Z太白粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb" r0 W: g* G" G! S
椰子粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb, p1 x& A; y9 M# U4 t) @) v& \
黑芝麻粉適量、
& U# Z1 W; R, l: ~% @紅豆沙200g、
3 o {2 M3 X) Q5.39.217.77:8898白豆沙200g、
, t/ f( S/ x3 k! }7 @芋泥200g
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* `1 ^! t; K7 j) h: t做法：
# z1 N/ U3 T0 i. {5.39.217.77:88981.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 F; o6 ~) D3 v% F
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。5.39.217.77:8898; y8 ^) k" H4 S/ H9 a) L8 v% Y, t6 Z
/ Y0 x, \* j7 f2 O, G& S. h5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇$ Y0 c. N6 ^) j, c! h. d% D' Y
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小叮嚀：5.39.217.77:88984 M7 a) e" h% j5 C
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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# ` `' C; `/ H) D' G& k5.39.217.77:88982.太白粉要事先放烤箱烤過。
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5 p2 B, O) f$ |) ]0 b( k+ t& mtvb now,tvbnow,bttvb3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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