材料：公仔箱論壇& a+ V' ^" N3 l. J/ S
吉利T8g、
3 c/ w: p5 r6 ~9 \) n$ G) g7 e5.39.217.77:8898水100c.c、
" H' |1 ]( [, V( X5.39.217.77:8898麥芽糖200g、
3 d+ a' j9 v1 E% ?公仔箱論壇元宵粉300g、(糯米粉)
6 ~$ N* {4 T4 m1 \+ f! d1 ^公仔箱論壇水250c.c、
9 _- n. `( ~9 s9 k- b% } F公仔箱論壇白砂糖300g、
& B6 K1 W" A% I% J! p4 e% N. R公仔箱論壇麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
" s5 Y: b" F n1 _0 q Y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量、# ?! U7 y9 T" i, B9 L5 i: ^* F
椰子粉適量、
) K0 _; g( r* g& _8 U- _$ l( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb) a- w% j5 D: ?/ X8 g
紅豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ g: X2 D" X7 S
白豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb7 D% x; _9 }" E! `) a5 x w! l
芋泥200g
# r( k) N$ q' i, t) F" [公仔箱論壇
+ s, {5 G0 b0 [1 Y+ i$ p7 b8 g% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L$ n; \& [. i0 {( l- ^' @ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _. i% \1 O' j1 x( I公仔箱論壇做法：
5 f( p* o: k, U NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% O! T/ e( Z2 `0 C. r/ K7 O
& z8 @: W( U* a a& e# Jtvb now,tvbnow,bttvb2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 5.39.217.77:8898" B" J' E1 j; A. Y$ \% z8 [) X* v! G
s, A8 s8 h8 `% u' s; ~ {3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。5.39.217.77:8898- C. }8 P, t9 Q# U5 y1 v
5 |/ A- t- I% ]5.39.217.77:88984.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。' R/ f+ U, G( b0 w+ h5 e2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# s6 Y6 r: d* M$ k/ @* H/ _0 A
5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 6 G, y; `% t( `
' X0 y1 x/ E$ O# a% a; Q8 k2 a公仔箱論壇公仔箱論壇 e; `6 w/ h) U# e
) J$ X h; ~( D4 Z公仔箱論壇小叮嚀：公仔箱論壇6 w2 N# q! R1 k! f
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
' o: D0 w9 H' h3 e8 l& o) i/ v$ ~5.39.217.77:8898$ r. g' y* P9 J) F3 m5 H
2.太白粉要事先放烤箱烤過。 2 F0 z6 U6 P2 P' |
7 z& q. u4 z4 k
3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
| 
