材料：
( i* e' E1 i0 j# k WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、公仔箱論壇+ c: V# l8 C% f2 i
水100c.c、( x6 O. R; D. ~7 m1 o" I3 R! v3 Q
麥芽糖200g、1 {% S1 }* a( i' s! o2 c4 e
元宵粉300g、(糯米粉)0 E8 }" J" Y6 o; F7 P
水250c.c、
( p7 A0 Q. Z- f; c* D& m. a$ ptvb now,tvbnow,bttvb白砂糖300g、
9 u3 q6 D3 y3 B公仔箱論壇麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~0 k7 `: i+ X) t
太白粉適量、
* I8 X, U( y2 I! ntvb now,tvbnow,bttvb椰子粉適量、
% [% b! `5 j$ j, a9 f0 r. _( B: v' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉適量、
( z3 X i; ?1 V1 S( C* \8 l紅豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb9 {2 V7 B5 Q. k
白豆沙200g、
! `0 z9 I! l! X4 r& s/ M芋泥200g
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1 z, m3 x* |: g( b公仔箱論壇 a/ I6 e4 q3 O7 H4 D1 h9 W: z% [
. | g6 H, N9 W4 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ ]8 c, o! L- e E1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 X; m2 x9 I6 V$ D! t. T
0 Y3 P" @# I8 ^% q2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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7 ?1 H+ V- {1 r0 R) i4 s% V3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。5.39.217.77:8898 F4 v0 g o+ r6 u4 c% h, ^
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 5.39.217.77:88986 T6 G: K3 s0 ?2 v
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9 Q; J, ?( W% F5 {! K. X+ C) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U) X( Y8 @! V, z, B! Stvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; R% P6 z, q4 `* m$ \
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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& R& g5 o( s6 u2.太白粉要事先放烤箱烤過。 / D) p, |& J( O3 e" r& C6 X
0 E! M% d# A; N7 z' l公仔箱論壇3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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