材料：
; s, v( U6 r, O* X9 r" \ L0 y% b4 \* r吉利T8g、
# K+ @* Q3 Q$ \6 u$ F6 W公仔箱論壇水100c.c、
& Z4 I! z2 g% m. Y& H$ e公仔箱論壇麥芽糖200g、& ]3 f1 ^9 Y4 `" H7 t. z
元宵粉300g、(糯米粉)5 K- j; B! q% P1 ]* d
水250c.c、
" M% X0 ]# w. f- b3 J4 Q* o1 c5 I* M9 `公仔箱論壇白砂糖300g、
# A- L) _" C4 V' J& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
* e9 R+ W: P$ F4 \ E' @' v5.39.217.77:8898太白粉適量、# K5 C& W, J5 X4 S9 ]* @( o4 P4 c8 B9 _
椰子粉適量、
/ A* ]) a7 H; l6 q0 E2 W, r$ \+ a公仔箱論壇黑芝麻粉適量、
: U' g6 U% u9 R4 Z* H8 H紅豆沙200g、
6 a- Q T8 M1 v8 ?白豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 j @6 z) B/ H5 @
芋泥200g 公仔箱論壇* z' |5 _) B0 K, S0 n t
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$ q0 u. Q- E9 U, }- O7 ?" P7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 j b8 W9 q2 g( H5 U
做法：
# |" o1 w3 m+ r0 i公仔箱論壇1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 7 o5 h' l+ Q, d* A( Y
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P! N* m: {# P% C" L) U
. Z" v9 g7 G9 S4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
8 l, Q) ^- i8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% U9 q3 n8 e- R G" Z( [
4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: i% V9 z- d9 b7 l' [
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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' U; L& h M/ m; v( }公仔箱論壇小叮嚀：5.39.217.77:8898! L U) [4 Q* Y. n( F g
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 公仔箱論壇' f$ |7 \* w+ p R) ~: I
0 v' e0 l3 _" s$ k/ v2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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