材料：
6 o1 {+ @0 ]6 B7 K5 C! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、
# K* E( L/ V2 W: ]: C: j水100c.c、
+ y3 ]* }( q0 f6 C/ u3 b麥芽糖200g、公仔箱論壇& R2 I: C! d" i# |
元宵粉300g、(糯米粉)
+ k+ `+ O% [: V/ U% `. X& y! x' R水250c.c、
" k& r) |$ s1 `+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖300g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ c1 U8 f1 ^: r
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
+ Z! }# f$ d/ ~4 g7 d) U9 e公仔箱論壇太白粉適量、
$ I% ?8 t$ P* C" V U% L7 p/ a椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 p( A$ ]9 X6 L' U' ^
黑芝麻粉適量、
/ l( p8 R; b$ d4 r7 g4 h. r( t8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙200g、& c" }* ]1 R- c! H3 }, o
白豆沙200g、+ r! J1 I+ C8 S+ y' j* j
芋泥200g
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: E) b9 H4 @ G2 I5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ ?! m2 i5 F: z$ s' H4 F' L
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 5.39.217.77:88980 L; k% `8 ?9 l; g2 ?2 f
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- h- h' \) {9 L' I* E& ^
4 k4 s: t8 T" ~7 m# N/ Y' b3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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& N9 D3 x U; J, w$ |公仔箱論壇4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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% {" O7 t' J; r5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y. [1 I$ C& K$ E2 X# u
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3 s. @/ N' k; B6 Z+ M! U9 V小叮嚀：
1 N& X8 N5 @* g4 [; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 公仔箱論壇0 e" `$ l9 x0 `9 i( N. |
4 O& g* i8 h. Y5 w0 r' s: y/ S- l3 O5.39.217.77:88982.太白粉要事先放烤箱烤過。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l* [. O/ ~8 d+ l2 d# N! p; V, O
/ ^0 Q+ X9 ]. O4 u5.39.217.77:88983.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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