材料：
8 O' Q" v" p1 o! u8 K. r! G7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、
3 Y# M) k' t0 P5 R$ w: A0 m, y公仔箱論壇水100c.c、
. E7 M; m2 L, c' S9 a6 U' M3 a麥芽糖200g、
2 p& w0 r! \" F元宵粉300g、(糯米粉)公仔箱論壇4 F0 _1 F6 k- S
水250c.c、5.39.217.77:88985 f6 W# P! O) W' W! R
白砂糖300g、
5 E& c1 v1 K: p; b" c2 ~4 A公仔箱論壇麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、tvb now,tvbnow,bttvb' H2 [' h. J- V! A, E! m* T
太白粉適量、
5 v4 W' r H1 B8 |" F$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉適量、
, D* y) R- x% I/ T! H黑芝麻粉適量、5.39.217.77:88987 J0 A! g; t& a; w8 X) ]
紅豆沙200g、
1 q' P( W$ `0 A7 e5 V# Z9 z0 ]白豆沙200g、
$ C4 H9 \$ N2 g芋泥200g
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: M+ G8 q! ~; I, \8 G1 R8 q% f公仔箱論壇5.39.217.77:8898 h! A( E& M+ S) c3 h# H& L) R
做法：. V$ A3 Q4 y* J m. O; n' `
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 7 E! J" A. W" Y0 M
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 p, U2 W, W' ^
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; V2 O4 `4 U! u; f
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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發表於 2008-10-1 03:41 PM
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