[健康食品] 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解

spshmh

                                                                                   公仔箱論壇0 F4 s, ]: j! |4 D' n6 ?( r4 y: R1 D! I
【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: {8 |* D3 Z
! d$ l% Y6 u, I
杏鮑菇的營養與好處 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S  g! h, n8 l. `

; ]8 m# g4 v- ~  E8 q

• 改善便秘  N7 M, u7 }4 b6 d
  膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。
• 提高免疫力6 p5 |. R& {5 ^7 R6 o! o
  若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。
• 預防肝功能障礙tvb now,tvbnow,bttvb" i% ^: G/ {; Z0 T' i
  脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。
• 抑制脂肪吸收
  * v) r4 ]& i7 Gtvb now,tvbnow,bttvb三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% P! ?5 B% [: b/ n6 c% w
杏鮑菇挑選方法
) {  U3 K4 G# itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' o6 c* X- D1 G$ d* ?" z9 a( B
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。 ' b% W) m: F: X6 u  Q; Q, W
7 S' h3 N4 @: N, [* I3 T9 f
杏鮑菇的保存法
+ j+ I9 D' Q. W% a- H; w5.39.217.77:8898
' A; q$ n9 l1 }3 Q杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。 3 c" q) \" X- P- |

$ B9 M, n& H# Y/ Q如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。 tvb now,tvbnow,bttvb" |* t: K$ a5 G; P

. c$ E4 l( _- C% U* K$ k) G杏鮑菇的料理法 5.39.217.77:8898; k) y) \- O" _8 h7 f
5.39.217.77:8898$ A3 S# n. V; P
杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。
+ C# C; C  V- }- R% [  i* K: [& l$ m公仔箱論壇: z: B- G5 f, x
杏鮑菇料理食譜教學
3 Z5 U- L) z4 E' i, Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% T; x: N+ V/ L) L7 h2 R
; X  Z3 X  W4 w2 K, }
1.清蒸花椰菜杏鮑菇
7 c' Y2 o" R( ]" ?6 m) n
2 N# d& X2 S$ A5 v0 j0 f+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
5 ~9 [, W# {, t1 |2 v3 W5.39.217.77:8898
' ^* |: c# S7 U4 T* V$ c$ c% F5.39.217.77:8898材料〈2人份〉：
- ~2 ?% Z& h5 T+ O7 t  `8 A' L7 X+ s2 o* D

• 綠花椰菜─100克
• 杏鮑菇─50克
• 鹽─1／4小匙
• 芝麻油─1小匙
• 白芝麻─1小匙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# x; {$ Q8 f' ]+ V! L* h& N
做法： 3 `2 o) r2 ?" Z6 |6 K3 o% A
tvb now,tvbnow,bttvb8 v. a( H& m' p& w) V

• 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
• 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
• 灑上白芝麻即完成。

: N  |/ A# j/ V$ I
2.菠菜杏鮑菇拌豆腐
" C. H* \5 }8 T6 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) `( v5 z: R! ~; p
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜）
" z; \, D' I: N9 Z/ ntvb now,tvbnow,bttvb9 _" h2 s$ k/ j
材料〈2人份〉：
# q" t3 i# ]. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d4 S1 y( q+ N6 X5 [3 Y6 I' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 菠菜─90克
• 杏鮑菇─20克
• 絹豆腐─80克
• 炒芝麻─2小匙
• 味噌─2／3小匙
• 醬油─1／3小匙

tvb now,tvbnow,bttvb1 A- ~  p. g8 \: U1 S& M
做法：
. j% C3 W& f, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R, t& E/ K% b' r; A公仔箱論壇

• 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
• 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
• 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
• 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。

8 q; h" A/ p8 }! G1 c$ Z) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 m7 I0 a. V* G/ b# i& g

6 D( q/ u) n5 y- ?! f' L1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麻油杏鮑菇
0 ^: M2 Q9 [8 U' h, t" Z7 m+ otvb now,tvbnow,bttvb
( b5 S+ @7 y/ E) w5.39.217.77:8898材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
9 }. {) x0 T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 _1 ?0 b7 k' c. U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ }" z# N6 d- k' ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" r2 T) _2 [' X

• 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
• 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
• 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。

yuancanhui

thank you very much