材 料 :
$ H& ^, i0 m u8 ` 6.5 克鹽
5 N% `$ o+ d% s# L& z Y+ M$ L 21 克糖
2 e: F/ q7 u1 L 21 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb; z# A! z' Y1 Z+ b% A% X# a" _) a7 M
180 毫升水5.39.217.77:8898! Y6 u: t! g. d& x% C+ `
35 毫升牛奶
, ^. ~! X7 Z3 }, C5 G5 U公仔箱論壇 5 克乾酵母
1 W/ R- B4 }4 l- p I公仔箱論壇 350 克高筋麵粉' v1 U, c! r! ^- L8 ?
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做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，
: m2 @& T' w; Q% X" utvb now,tvbnow,bttvb 揉成圓形麵糰。
% u5 _+ c3 Q5 e. j$ Btvb now,tvbnow,bttvb (2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。公仔箱論壇1 c; _: ]4 I) c
(3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下tvb now,tvbnow,bttvb8 c! j1 R% I1 o3 ]0 q( m1 p8 D
作放氣。
$ S) S% g4 `0 [" Itvb now,tvbnow,bttvb (4) 重複步驟 (2) 及 (3)公仔箱論壇* B3 k/ m% @3 o4 Z6 m1 w
(5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。" v7 y6 s3 c1 K3 k: `
(6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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