材 料 :
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21 克糖公仔箱論壇& {- Q+ H% U- j. T4 j% t7 I: ]* d, }
21 克牛油
1 W! _/ ^ I1 e 180 毫升水
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5 克乾酵母$ W& J6 @" D8 @5 y, ?' r; n
350 克高筋麵粉5.39.217.77:8898) W; I( U2 d0 W+ z8 y
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做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，
" w9 N4 |, e/ d( A3 m3 H+ J( C$ p 揉成圓形麵糰。6 {& ^3 r) b) E
(2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。
# x" y( n" ^6 n7 O. stvb now,tvbnow,bttvb (3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下公仔箱論壇: v/ a% p* O+ `% j" P" a: L b
作放氣。公仔箱論壇( Q* w4 b6 Q8 c3 R& X7 n
(4) 重複步驟 (2) 及 (3)" Q& p( o! k$ B; n( Y
(5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。5.39.217.77:88986 d+ D% F+ B6 E; Q
(6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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