【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 公仔箱論壇+ j% ~% k5 s1 D* K- [- X
) m! i7 ~. D% O% J. w- |5.39.217.77:8898奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》 , C8 e; w* W: `8 r' r
" o$ u& A4 p# _* T5.39.217.77:8898- 製造新細胞5.39.217.77:8898) @- c* G* k! d1 a
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化tvb now,tvbnow,bttvb! a8 l8 I( }+ |2 O* L' [: V/ l
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦5.39.217.77:88982 d; F- D$ i8 J' n/ C& t
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
, u$ Y) u! X" b6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
8 Z7 W+ r; [4 t6 _7 [0 d0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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4 ~- z7 r% Q! o& X營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
- h1 `$ m0 X O' `, r, \8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《雞蛋早餐料理這樣做》tvb now,tvbnow,bttvb; L1 B$ g$ E. c( X# M
. j; ?- `0 p; R$ I, G6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t7 h* L6 l5 l; _; P' @( J( a* X% G西式炒蛋
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材料（1人份） 公仔箱論壇( p# R$ @& P) L8 z0 f
雞蛋 2顆
( b' n2 r. Z/ M牛奶 2大匙 ( K% |( S. v# }" B* D
鮮奶油 1大匙 2 A/ M$ S( E. y& F( \( J
鹽 少許
3 O/ s7 ]4 S0 c# [) s: J奶油 8公克 5.39.217.77:8898$ V$ c) S9 G# K6 B/ m7 B
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
2 q' c) n& B* J, h& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根蛋吐司 1 _, g1 a1 ]/ F" Z
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材料（2人份）
& f# T1 H( j: d" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司 2片 公仔箱論壇& I. L3 a+ X6 w: a8 w
蛋 2個
3 m5 ?# N8 x+ F7 T: \ A' M$ e% @tvb now,tvbnow,bttvb培根 2枚
/ H) E( G3 i# v( R! f5 O2 |tvb now,tvbnow,bttvb起司 適量
. B4 D, _9 D* K8 B O+ F' F鹽 少許
- J8 I6 C7 z9 u5.39.217.77:8898胡椒 少許 " S* N9 O, n- k- p
& ^3 f% j# t1 r: y9 V! @# a( f: l- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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