【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ , H9 J6 s! A% F% A7 o
7 {) f. G* ]$ s% \+ J i9 @# S, A奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
2 s+ |9 M% z4 d$ H& e4 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, Q+ f- ?6 C0 j ^1 v, O
《雞蛋5大抗老好處》
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- 製造新細胞tvb now,tvbnow,bttvb3 { p: ]% u0 b! p$ S7 h
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化tvb now,tvbnow,bttvb$ S) U' G( b+ s
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦tvb now,tvbnow,bttvb( [! X& g/ S3 p! e% G7 H0 g
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾tvb now,tvbnow,bttvb& k* n6 c( ?0 R5 ?: z
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
" r+ } G9 K% @/ ]蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 : u8 x1 u' v% l' d! U8 P
《雞蛋早餐料理這樣做》tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 C, |/ n) P' z3 W
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, r- T6 P3 q# H西式炒蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 \$ y( r# D# z5 D& O
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材料（1人份）
3 ?# p- C3 s! G `6 D! P a7 C% b5.39.217.77:8898雞蛋 2顆
. Y& n, T+ M/ ^9 l1 s8 P$ w牛奶 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y' [ U2 Q8 b3 F
鮮奶油 1大匙
9 k6 X: T$ r7 F% t0 j/ d5.39.217.77:8898鹽 少許
& G2 }$ n3 S' S4 S5.39.217.77:8898奶油 8公克 . A' U0 Q) Y; `& t4 l: Y
公仔箱論壇 m8 `2 [" E# A& C2 J
- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司
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( `/ C2 D0 Q. P$ a. Z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份） j0 n# A6 R2 M& L0 x9 H2 Z( L
吐司 2片
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培根 2枚 8 ?; |" J$ {' z: s
起司 適量 # ?- M2 d6 J% ]$ s0 t
鹽 少許 , j& s- C" P2 V+ a' V8 A' t$ K
胡椒 少許
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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