編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。
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【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ tvb now,tvbnow,bttvb" V) h4 e S' t! b9 `. G$ \
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Q1：葉黃素適合誰喝？
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" }/ G6 D. P6 L! ]6 k7 k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。 5.39.217.77:88986 m3 k7 S& Z) |% o1 ?1 R' H
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Q2：葉黃素飲常見成分 5.39.217.77:88980 ]: u/ _, x8 W; m# t5 D" n# g
4 J2 X" R3 I% _5 x9 i6 @A2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。
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有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 U7 n* L: t0 S
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Q3：葉黃素飲的功效是什麼？ 公仔箱論壇6 i2 j8 I2 K$ G+ ?+ W+ ?9 I
- T& @) T5 F" w' c6 L公仔箱論壇A3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。
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. M2 n3 a% E1 y" u& T5.39.217.77:8898Q4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 H( M0 i) X+ t
8 |) K. m) d. j0 G# Qtvb now,tvbnow,bttvbA4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！ " N7 U2 B# y, C7 Y1 ~8 s
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Q5：什麼時候吃最好？
7 g% I8 [7 N' e9 f: K3 N* Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ h. O3 j/ e0 }, _, E) `/ J
A5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。 - u* e$ Y6 r+ z b) R
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Q6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？
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5 ]! ^ p9 a- gA6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。 6 s7 L7 S2 b; T* F2 n; Z4 y
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o# }- V( T7 c5 b8 W0 Q* f5.39.217.77:8898另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 k7 M" w6 X2 O* ^( }1 {& U' ~
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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