編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。5.39.217.77:8898 `6 Q) v' e1 I! \4 r. Z q% O3 m* V
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2 ~1 t) h8 Y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p' ]6 b: b7 z/ [# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ 公仔箱論壇1 \ p1 A( [! X
, n1 [* ]" r" o4 `公仔箱論壇Q1：葉黃素適合誰喝？ 公仔箱論壇5 S* K P3 u3 u8 K$ P
5 w5 K* ~) ?8 e( V6 p# W# y公仔箱論壇A1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。 8 t# t' C' H3 |0 B8 E; s
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Q2：葉黃素飲常見成分 5.39.217.77:88983 E6 B8 z7 a) b ]. g8 S
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A2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。
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1 g6 |# ^; U7 }5 t" q4 e, Y7 q9 ], j公仔箱論壇有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。
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: ]5 v$ C1 h2 b" y3 bQ3：葉黃素飲的功效是什麼？
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# a' ?4 `! f& @4 r1 Z: _tvb now,tvbnow,bttvbA3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。
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Q4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？
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A4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！ : V) ?* `2 [' d# Q( }
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2 t: X4 V1 f1 G+ ?' P; O9 f# Ntvb now,tvbnow,bttvbQ5：什麼時候吃最好？ tvb now,tvbnow,bttvb! m5 ]- p {3 N$ ?$ N
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A5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ C# m$ h% Z( b3 U9 y
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2 G. `' N j& V Y+ S% pQ6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？
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% |4 b: p( V8 R2 Y/ m& S' ?% itvb now,tvbnow,bttvbA6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。
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" x7 Q2 c) p2 i1 y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。 5.39.217.77:88983 z0 k! N% f c4 r+ D/ ~8 R
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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