【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! `2 n2 p3 f
5.39.217.77:8898% i) _6 N2 n; I$ d
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% Q C* t' S9 Z
公仔箱論壇0 v* }: J; F. l0 z& y! t ]) w( m
根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。
x+ ]; V- m2 {, U; I8 R- c" qtvb now,tvbnow,bttvb9 Q N# r* {% {$ w) {
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。
* W- H' M" P& A+ X0 r# m公仔箱論壇4 \7 c* }0 f4 Q9 f3 }; k& _
日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。 公仔箱論壇4 N6 v* e- e* Q
; x+ A( M+ j' N因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 3 w: F3 a( s) m" D- C9 c+ `
+ _# |) B6 t5 k2 ?. q: S, J2 O公仔箱論壇日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 x' ?- L3 c, _6 ]
1 q' j- [- r+ J% |, i5.39.217.77:8898但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。! j$ \' r2 {' p" ^# G
2 ^4 U' c1 A1 ~, x3 Z. n8 [$ |/ \日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
7 V3 ~9 O# g! _* J" H公仔箱論壇
- Q3 N) N! l. o7 Q7 L$ `# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H: d5 p4 q6 B$ j+ h9 f5.39.217.77:8898豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響
0 ^/ m7 z+ o L/ v* J3 z* vtvb now,tvbnow,bttvb0 k9 p1 I" q! _/ ~1 t8 A2 \* J
材料 tvb now,tvbnow,bttvb" {! w9 g: l) S2 z# C
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
p A1 W8 M( n: ~5 [
- L6 j0 R& U9 b! Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
, d6 I7 f; Y; K: X: f8 ^/ ]% P5.39.217.77:8898
3 V& ]4 O6 {% `9 w( h ^0 W- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 