【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！ 5.39.217.77:8898 ]( Z0 H) P' A
2 e$ i! @6 }* q! [2 w豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化
% T: d# c8 z3 Z( d4 S, a$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: }9 o, t: ^6 I3 S* y
根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。
5 Q! _7 O& |. m: K! A, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I1 q4 D: P& ^* P& y! N$ L5.39.217.77:8898日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。
# G: e: _6 P1 U9 q; a; Vtvb now,tvbnow,bttvb
% l4 c' h& m0 ]9 A1 O) ~tvb now,tvbnow,bttvb日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。
: s- e s% l- Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( J& w3 r% C5 ]* F. ^3 V
因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 2 D3 H' A# h, H4 @. l
5.39.217.77:8898& S. P" p& W+ t, {. W5 e8 L
日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
$ R7 d3 |* ~" ~/ Q( C' i9 m5.39.217.77:8898% r9 Z c6 E( ~* C" D3 X
但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。9 f2 s+ \" q6 K! p! g, g% s
5.39.217.77:8898( j# x: ^6 w2 y" _
日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
8 f: V' _- S; ]) R; P qtvb now,tvbnow,bttvb5 q! y' u+ h# a o$ P1 H
2 ^9 W. q2 T$ l2 C. F公仔箱論壇豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 tvb now,tvbnow,bttvb! g; M x j% ]% q; [
5.39.217.77:88983 m. I7 O% Q# P+ P; ^$ k7 L$ x. e5 v
材料 1 r! W; Z5 |( F' Z' Z0 R5 m7 r
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。 5.39.217.77:8898 P+ g$ U$ R0 b( V: R! a; q
! b0 c9 M' D3 [3 }1 b% D! g ^5.39.217.77:8898做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% q: P% I' K
tvb now,tvbnow,bttvb) r8 ]! c9 y/ ?' s8 X/ E/ D! T
- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 