準備時間：5分鐘3 a! L* V1 w1 C1 t0 g4 C; b
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制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 C$ C7 }, R/ ]/ F* {% o9 r
8 M7 w% D; T, q9 b \/ A0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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$ [% E& B4 j2 P" q公仔箱論壇 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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1 { v q V n( |; E: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：3 F- { u, j0 A9 @
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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2 V+ P q+ O7 K3 `! s r& C 烹飪心得：公仔箱論壇4 _" k$ T8 w6 [2 P% ]3 M1 e
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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/ J8 r5 `& W( _公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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