準備時間：5分鐘
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4 L. @# I! G9 k8 `2 Z7 V6 D$ ] 制作時間：20分鐘
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( H# e/ e# d# D/ ^+ R; L5.39.217.77:8898 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
$ i* r. B; H) R( ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 ]/ M# G5 u$ a9 M" o
食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。1 f* u; W& T7 {" M6 i) h
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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& t* O U5 Y0 s" s0 ? 做法：
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( ~2 ?2 E7 i2 n: X 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb; T0 f* [, ]& Q8 k9 s- g) y: |% q5 U
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。$ p( t" o& k8 b4 C( L" Y
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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9 o4 n* ]* X2 z1 |+ i1 |tvb now,tvbnow,bttvb 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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