準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘5.39.217.77:88981 |, V: j1 [6 L% z( h# b
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。; Z+ Y: ~. v6 g u) r6 F, H2 N- {
1 F |. k& o5 f; P( U; ptvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* I0 k) t5 M
) e& ?/ H9 G3 \" C 做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ {6 s7 Z/ \9 b
) s0 ~- u7 j! `5 ]& @9 ?& Y1 z/ q 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。! f% s; Z7 b% D) q0 W
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烹飪心得：公仔箱論壇* i2 M# G3 d4 }& Q( K+ D: L% Z
! r& b9 R5 |, I公仔箱論壇 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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