準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘: M: L8 j+ q7 I T# q( v9 h
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5.39.217.77:8898+ u/ P; ~6 N8 q4 ?6 U( Y# I
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。% G' ~ f1 {; g* ~# N3 ^
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：5.39.217.77:8898( |+ A5 q5 K# V; C1 b9 }) F
* A. e9 I9 `9 e$ K6 U) A- X9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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6 O2 K [/ p6 m' I q0 B 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：公仔箱論壇* T; M" b1 Y: Q
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。. ]9 ^) A B8 t
" W3 \8 ~ @ j5.39.217.77:8898 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。% r5 G( z: w, z+ n5 K4 c
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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