準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘
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+ P( q+ S. g* ^! i4 L" r 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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1 a# S1 ^7 i8 v% F$ g+ L公仔箱論壇 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 W# P" C" ]) v( y
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb: j0 {4 `: e/ }8 r
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! z# Y/ x$ B a% w5.39.217.77:8898 做法：公仔箱論壇# I2 w+ X6 K1 Q/ d
6 Y7 d( z+ n3 i! h, G- K5.39.217.77:8898 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.77:88983 M( R6 }* w0 V/ j
( E4 l6 c/ b* \ 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。公仔箱論壇# Y' O6 T4 A8 I h+ m
# Q- T" N; }% r* _3 v 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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# \, [$ u7 G& N1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。tvb now,tvbnow,bttvb3 f: n+ G2 V6 e, c; `. k
公仔箱論壇/ N% J5 o4 O2 h+ d1 C, ~. ~
特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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