馬鈴薯甜甜圈
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材料:- ]" R- u0 f4 T8 w( b- m* z
馬鈴薯泥 100gtvb now,tvbnow,bttvb5 [' b, F1 _2 B0 F
高筋麵粉350g
* s* q1 L3 g8 C/ K$ ~8 Ctvb now,tvbnow,bttvb即溶酵母6g
& _7 P( X8 R+ Q9 h- ?tvb now,tvbnow,bttvb冷水180g
$ R/ r1 N# a" y$ W& Z9 n- W糖50g
. \0 Q2 G7 ]4 n: }1 s公仔箱論壇鹽7g$ _" F' s) z2 B4 f+ k. |
奶粉20g
! o4 k( L% z- f/ ]8 Y0 `5.39.217.77:8898雞蛋1粒# s. i* t. W9 g( x7 @
奶油60g
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! |+ i) }* w/ k9 Y0 ]" H- [- j做法:
- X ?. i; t: f P; e1.馬鈴薯片蒸熟然後拌成泥狀。 Y: p; {! s7 p) h4 u
2.麵粉加酵母攪拌1分鐘。
* l4 s7 D1 C) t; V3.將糖，鹽，奶粉，冷水，蛋和薯泥以慢速再拌2分鐘，然後再以2度再攪拌5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ p! R7 ?8 ? L
4.加入奶油于攪拌機中再打15至20分鐘成彈性麵團。
9 D( l1 g1 e3 X9 V$ C, Xtvb now,tvbnow,bttvb5.發酵30至40分鐘。
7 s% A7 P8 b0 j- z9 F5 E6.桿成1公分厚的麵團用模子印出，鬆弛20分鐘。
% k7 e+ N6 [9 }; j公仔箱論壇7.以熱油炸至金黃色，灑上細砂糖即可。 |
發表於 2008-9-30 03:09 PM
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