【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首
. [! V/ D: r5 _' L
4 q) c% p5 R% {0 B9 J& Y5 x肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。 tvb now,tvbnow,bttvb" g0 a% [% K; N3 E- X
; I# ^- {# J3 \( s' h5 n- M' T! f我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯
5 t) \% P8 N# a3 }+ z9 ~( l; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' V, y# P2 |/ i0 p0 x5 b2 Q
不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。
8 e" ] r$ b* X( J5 U; btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; f% G+ Q& E6 h
吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
# _8 W, l1 s4 Z9 Y) f- Z- ^# F3 D$ S( e( ]1 j( S
宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。
v" M! D. W0 O
O7 m1 b- ~6 K7 S2 V9 J" |吃宵夜不發胖技巧❶ 控制一天的總量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. R" g( M: Y" B l! M. ]7 y+ B
吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
6 a3 I; ?" U' v' ^, b2 _5.39.217.77:8898
, ]: o6 U8 W3 R& U公仔箱論壇如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。 * D/ x3 V1 Q4 f4 W" R8 M
4 x1 _. ~, g$ n: G5 u! E. f
另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。 公仔箱論壇2 H% p7 J) O6 \! C- a2 J( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' i: N5 Z2 k
吃宵夜不發胖技巧❷ 讓食量多保留一點彈性 公仔箱論壇/ {' L- P$ |" N# b# S
可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。 公仔箱論壇. d! z% ]2 d) G: W6 C( r" n
* `: _4 I- t3 `* U- K不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。
/ f9 L: c; M. p. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- Z/ w( ]/ m3 U, F T
( N! J: x2 n& [- o公仔箱論壇吃宵夜不發胖技巧❸ 最好在睡前兩個小時吃完
" L$ c0 M2 C; B公仔箱論壇吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。
% G2 u: z8 s8 P* P/ ztvb now,tvbnow,bttvb
( d& f" G3 x/ n: c( s1 r3 r$ B: y公仔箱論壇+ v, }: ^% {+ T2 S, X' E/ r) o
適合當宵夜的食物 公仔箱論壇; n5 m6 r: [+ L. I3 u# I
公仔箱論壇4 ? @( W- |4 ?
但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生： 5.39.217.77:88980 L; l4 G9 K! y4 r- `6 V
( _3 o. }7 |# o8 S' J( [# a公仔箱論壇! ^6 K1 v! `8 ^- V5 f2 u
- 無糖優格
% _5 l4 J# O( [ Z含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。 - 天然穀物片5.39.217.77:8898% C3 a5 {# E8 [0 e- W
提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。 - 烤地瓜
* w( W/ S- V7 H; dtvb now,tvbnow,bttvb寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。 - 黑木耳飲
/ p4 Y& P/ F3 h5.39.217.77:8898黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！ - 堅果3 Z6 A, l( q p9 u
天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。
% G7 c# y9 s6 F, q: U1 v8 \& C公仔箱論壇總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。 / `# J$ @0 r9 C9 [. M
8 G2 ^8 J% E( s' ]$ x1 }2 @公仔箱論壇
( |& _. d$ a0 a: eDR. CHEN陳醫師+ B6 u# `8 _1 U3 A6 v% c! h
5.39.217.77:8898* M$ u; L0 {) H3 y0 b) }
5 B7 l- [7 _- O# }9 }0 u公仔箱論壇
# {, b1 q) F5 g) r0 Y* L5 u( ^tvb now,tvbnow,bttvb瘦身食療方
( w# Y7 T, m6 G# o公仔箱論壇
5 V3 y( u3 Q) d* A公仔箱論壇麥門冬山藥雞腿湯
0 M0 T+ q5 z1 A6 D% z公仔箱論壇
P6 A* f" A! j k% h8 ^4 X8 vtvb now,tvbnow,bttvb想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。 1 l* z: B. S6 ~+ W0 S- c
9 z* B* v1 v* i+ g! a& E( ~
✔ 養陰潤肺
. u7 r3 V* o pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。✔ 益胃生津 ' Q y; y7 v9 a
✔ 清心除煩
! g* z6 o) T& Q
9 K) Y- E( T! |5 o4 c7 I% Atvb now,tvbnow,bttvb食材 ( J) f( l% h' c: g$ E" f
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克
) w( ]5 v3 Y p% R
; w- x7 T6 T Z! D$ p* h5 p藥材
3 U4 S1 K0 v* I, |) T& W7 N P麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克
; }! z7 \, w4 _0 ?2 {. `. i) c# {5 T' W7 e: X! _
做法
3 o/ q$ D" E# x. c q/ s2 v. a' E5 w5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 a* d" i/ {! Q3 B3 A+ N
- 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
- 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
- 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
- 加鹽調味，即可食用。
/ ~# p d( O! N6 k6 l) `
食用方式 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 s- F$ p) n+ N9 r
睡前喝一碗。
% Q# s: A4 E9 k- L0 M# b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% E& J, r. r) r v
注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb- y* w+ w% k- Y7 l
素食者可將雞腿肉換成香菇。 / o3 Q' G5 S: _5 J0 j# u
, ^/ H) {1 K8 K- s5.39.217.77:8898《麥門冬》 5.39.217.77:8898: q' }8 h. \# v& E* o
【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。 # ]1 R+ I+ z; e8 {' q, k; I m; m
【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。
+ Y- g8 E$ H" \/ n N3 U) L {$ Z+ A5.39.217.77:8898【注意事項】 tvb now,tvbnow,bttvb+ {# K* u1 b. s4 L! o
& k" w# Y# S4 x' H公仔箱論壇- 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
- 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
& K0 N3 z J) ~5 [. E, Ztvb now,tvbnow,bttvb醫師小語
! _9 Z7 X2 w; F ~1 q0 K; s+ w5.39.217.77:8898夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。 |
發表於 2019-2-13 11:59 AM
| 
