【早安健康／張承宇報導】早上急著上班上課沒空準備早餐，只好巷子口隨便買個蛋餅、漢堡、蘿蔔糕？早餐店使用的油品品質往往難以掌控，長期吃高油脂高熱量的食品更容易增加身體負擔，不妨試試這一杯日本健康食譜專家推薦、冬季限定的茼蒿綠拿鐵，簡單將蔬果打成汁就製作完成，用最短的時間、最健康的食譜迎接一天的開始！ 7 j: D5 f$ v: K, U0 R
: [" z1 a: z9 @4 J# K將蔬果打成綠拿鐵飲用更好吸收、營養不流失
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1 K7 a$ ~5 g$ R# k K' K$ s公仔箱論壇著有多本健康食譜的日本料理家安藤千英表示，生吃蔬菜不需透過加熱，因此可以留下較多營養，不過並不是所有人都能接受，因此他建議打成綠拿鐵飲用，能用最輕鬆方便的方式吃進最多營養。
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2 m% ]9 C: `3 K( _% U& g5.39.217.77:8898日本東北大學未來科學技術共同研究中心教授宮澤陽夫也表示，將蔬果打成綠拿鐵不需要加熱，能更大程度保留蔬菜水果中的酵素等營養。此外透過將蔬果打成汁能更容易消化，且簡單喝一杯就相當於每天建議攝取蔬果量的二分之一至三分之一。 % E7 o1 y5 W$ q. Q
/ P! \+ W! \% @/ ^! v \而在11月～3月這段寒冷的期間，安藤千英特別推薦當令食材茼蒿，茼蒿富含抗氧化成分「紫蘇醛（Perillaldehyde）」，能幫助調整自律神經、整腸，在早餐喝能幫助調整體質，再加上茼蒿中也富含β胡蘿蔔素、葉綠素等具備抗老作用的抗氧化成分，是相當健康的食材。 公仔箱論壇3 m2 A- F: ~0 D; v- ^
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日本東海大學八王子醫院營養科管理營養士後藤陽子也指出，茼蒿特殊香氣的主成分紫蘇醛，除了幫助調整自律神經等功能外，還可能對咳嗽、咳痰有抑制效果，抗氧化的作用可能有助預防癌症，同時茼蒿也含有鈣質、鐵質、鉀、維生素C等豐富營養。
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& W9 Z* x. B) j" `公仔箱論壇安藤千英強調，茼蒿平常很少生吃，打成綠拿鐵是一個好方法，而且茼蒿和柑橘類水果很搭，能幫助提高代謝，也能避免維生素C、葉酸等營養因加熱而流失，是他非常推薦的綠拿鐵食譜。 8 n" {) m* h0 w2 [3 |' k7 n
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冬季限定茼蒿綠拿鐵這樣做超簡單 7 G1 N. G$ L& y' A
7 ]! E( i% p% _# U1 C0 |4 j5.39.217.77:8898材料（2人份） - Q! m+ \/ P+ Q1 K- |# Z1 p
茼蒿2包。
, E3 l5 j7 c, U1 ^0 ]8 r( M西洋梨1顆。
+ d* [) b/ l) i! Z: i& o! d G2 _橘子2顆。
@$ b( M& U: k% M) ]水適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ p: v7 r9 C* L& d; K
枸杞適量。 公仔箱論壇' l9 h& o" _" r! g* \8 m R
6 X, z( s1 u& l% M做法 公仔箱論壇5 e) S3 r! F" y( h$ d t
- 茼蒿確實洗淨後切小塊，橘子去皮後剝小瓣、西洋梨帶皮切塊。
- 全部加入調理機中後依喜好加入少量開水，確實打散後裝到杯中，上面放少許枸杞點綴即可。
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發表於 2019-2-12 11:26 AM
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