水晶皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 Z$ W5 g V% G/ `! o. v
1. 澄麵粉90g
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5 d: s/ k8 m5 Z N ^2 \3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 橄欖油15g
$ H: R! H- ], L0 {, k4. 粘米粉10g
6 y; _' N" h/ W9 q( M$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 滾水160g5 v7 F0 ]1 x: A5 p" H# | Q
6. 糖30g2 M9 d( k( Q. ~
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皮做法:
9 ]" b0 O; A7 A- K, F- f0 N+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻$ ~+ I$ N6 F2 ]) Q+ x" c4 t6 x/ Q
. K" P6 v" d* z. R% P8 Y" Atvb now,tvbnow,bttvb2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作8 D7 z! d- u9 _1 [' m* @; K" v
1. 麵粉56g
3 X% L a# t$ a6 C7 u, n1 A2. 粟粉37.5g/ \$ _2 I+ T1 I, w
3. 牛油113g# j1 P" _! l8 P( }& M+ s: Q) G% @
4. 吉士粉37.5g
6 T1 K& U( Y8 q2 T- S/ m5. 糖150g
) q9 k& K# h# `! r) f6 b" t+ I8 B6. 雞蛋3隻
* `4 H! G2 A+ t. S5 B) }7. 椰漿400ml& o% U u& J. g' C% h, L
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ T7 r+ k" t( F) D8 M5 `
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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# t; h& |: l& s8 T' K* p3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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