水晶皮材料:
5 x# q7 Y+ c- O' I/ y9 P' H* i5.39.217.77:88981. 澄麵粉90g
- n7 `) m' p `, L! ]2. 生粉30g' n0 P% f5 Z3 f4 ^
3. 橄欖油15g
) I V# d. v% Q3 N# h, U4. 粘米粉10g
- v; {, E3 d3 G! }9 D5.39.217.77:88985. 滾水160g
0 b2 R2 `; ]; k( v9 m# `' {) _! @0 `% p6. 糖30g
. w4 Q) c3 M7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) C0 u" e# O" `
皮做法:
$ D+ U3 ]% e( k$ A1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻公仔箱論壇; J% H: u1 q% ]: h2 @
* ~. Y( |7 ]0 v+ @ b) B2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成" P$ F A: l0 Z
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奶皇餡制作
" v8 ^) c, s1 x) S( U" u& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵粉56g
& h8 Y% U1 Z; p0 o' Z! V( j公仔箱論壇2. 粟粉37.5g
) U- u% p( ` P& I8 I8 J1 s9 d; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛油113g
& W6 P, \ B6 d: I4. 吉士粉37.5g
. X- u+ C# m1 O9 `1 g' o! j5. 糖150g5.39.217.77:88985 N2 @; W3 W- ]$ l2 M3 z0 I
6. 雞蛋3隻
! N% T+ e) H& l5 {5 o7 R$ W7. 椰漿400ml! {5 f. ]9 N! i: M) @0 q
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻5.39.217.77:8898; Q5 ]- U" Z9 r' `& ~+ e
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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: C& o; z6 b* @4 s7 @( m4 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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: f8 t' z9 c' l# I" W6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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