水晶皮材料:) M/ G% i8 f+ ~, C( u$ ?: b
1. 澄麵粉90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ i4 e$ y, B% T
2. 生粉30g
* f3 j. `/ c! a v; w5.39.217.77:88983. 橄欖油15g
. k3 q8 U/ ]# z: M4 X s4. 粘米粉10g
0 [, }( K: }0 ` x5.39.217.77:88985. 滾水160g
7 T/ `% v! a8 j' k6. 糖30g
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皮做法:
1 S5 Q1 I" |# I9 x1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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9 K7 J0 y- b1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作9 B; S2 ^" B- [0 p7 j4 L
1. 麵粉56gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- L$ x9 G2 _& l+ k) T* Y
2. 粟粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb; ~5 `) I/ y7 @: |1 f8 @
3. 牛油113g
( g7 E! u3 x( k8 ]& S5.39.217.77:88984. 吉士粉37.5g
0 D3 Q, y3 p0 f. c0 P4 {5 d6 E7 ?5. 糖150g公仔箱論壇) h7 {) m I; e2 w" @
6. 雞蛋3隻
$ K1 s5 n/ H. N7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 椰漿400ml* D9 e! m. j$ z* y6 t
4 w* \7 I$ m: Z( P( K$ f4 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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8 D$ N7 Q, w& q& T3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻5.39.217.77:8898# c; V' R; P' V7 c, b
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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