水晶皮材料:
: @/ R2 r2 u stvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵粉90g
; G1 v% ]3 m! v! h+ v4 i公仔箱論壇2. 生粉30g
$ \9 r# Q5 O; d+ {8 _公仔箱論壇3. 橄欖油15gtvb now,tvbnow,bttvb- b& r6 Y) w, N6 l
4. 粘米粉10g1 T3 _# c) Y: M" O3 @2 O& \6 S
5. 滾水160g0 E+ i8 u3 C/ U: P
6. 糖30g
% p% x# n) e8 i$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a S& A" |% F公仔箱論壇皮做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 O, W; N! z5 P0 F
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 {5 `5 K$ M1 ~7 `
公仔箱論壇$ x' T5 G6 u; V, l- T! U: B* C
2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作
" A v6 d9 m0 N% w2 i- {1. 麵粉56g
# X. I M+ ^# t a5 J1 o8 X5.39.217.77:88982. 粟粉37.5g
- i( i: x: g# I5.39.217.77:88983. 牛油113g5.39.217.77:8898 o7 n: O( O$ r+ C' D7 G( o2 J) d
4. 吉士粉37.5g4 v. B ^, s) H3 V3 |% ]+ |
5. 糖150g5.39.217.77:88982 B- Y+ Q5 I, h0 I2 l! P
6. 雞蛋3隻0 g$ h3 C6 L6 V/ b( v7 g9 d& H
7. 椰漿400ml5.39.217.77:8898* F4 ~* Y. e8 U- R8 @
& V# \; X( u$ [* I公仔箱論壇1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻% [. j) h ^. M3 B- I
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻0 J5 I, R/ W: m: A$ \+ q; ~
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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