[甜品] 馬蹄糕

carmen_girl

材料：; q( i! l! v2 q: X. }
新鮮馬蹄
! r8 L# T/ g4 ^# H4 L7 K4 y公仔箱論壇泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 Q. E5 s8 J4 {* Z; @  e4 K
冰糖3大塊
, U) B9 q6 K. U9 g, O黃片糖1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 d  k: J' S2 B
沙糖3湯匙
2 B9 m" n0 e; A$ ?+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水7碗 (中國飯碗)tvb now,tvbnow,bttvb' {9 p" |% d  k
公仔箱論壇" S1 |( @# u5 k+ T
做法:公仔箱論壇, L0 P- v% R# o
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
  r5 T5 ], Y1 p" H2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
" p& S. {+ [" V& ]2 |7 L, ]; htvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒公仔箱論壇; F* {6 ?. f+ \4 A9 @, V2 D
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
5 z. L5 s1 Z; t) ~, @/ k公仔箱論壇5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火. y. Q9 z0 }: K+ \/ \7 w  D3 `
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
6 G+ d2 Y7 f/ Y! U/ N4 z5.39.217.77:88987.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
3 ^* R$ E: E) D( y9 A2 }, I6 _  b5.39.217.77:8898P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意

zenzen8

"一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意" 該如何製造 HOW?
) a" o4 H& h$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! E9 ~" r( U3 T# v- j7 }
先前的"一層層 會不會煮得過度?

carmen_girl

唔會嘎...每一層都唔使鋪到好厚,蒸到差唔多熟嘅时候再鋪另外一層.

zenzen8

該如何製造....time need?

carmen_girl

about 5-10 mins each layer...

sandy3061