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綠豆仁 1包(400g)
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鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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小茴香 (curmin) 1/4小匙 5.39.217.77:8898$ [# z9 N% C8 L+ s8 W8 x/ b5 ~# c
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香菜（芫荽）適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 Y$ S+ L$ A/ b8 }9 H" l
. @" [, H$ u7 t* s/ k油 2大匙 8 f3 O! \+ p) Z" R7 N( x1 U
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鹽 適量
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水 3碗(約750c.c.)
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- E0 `' s D% b9 a% T8 Q9 @: xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ r; s3 d7 y1 V
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 tvb now,tvbnow,bttvb* d5 d8 Y8 {7 S1 u; [" c3 ]
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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) ^7 N0 G5 `1 D+ q" ]. v' ?# l(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。 4 I- j2 x3 {! k" O
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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