材料
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綠豆仁 1包(400g)
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/ f+ O- r" A& ~- q2 W9 a$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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' \9 x& B8 w6 R Z- t* E8 S小茴香 (curmin) 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ L- G% v& U% r; x
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香菜（芫荽）適量 3 X+ k- o5 K1 ^4 S3 h
4 ~/ k$ W8 o' g$ W. D5.39.217.77:8898油 2大匙
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' R7 E; B& }- B- G鹽 適量
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水 3碗(約750c.c.)
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做法公仔箱論壇- S* l* ], S& `9 V' X; p- Q t
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 tvb now,tvbnow,bttvb% b4 F4 E O/ B6 e6 w. K
^( P ?6 b: w" C5 w B& ntvb now,tvbnow,bttvb(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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6 p# C/ d, v. c* g. h% G2 s公仔箱論壇(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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要領
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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