水 鄉 生 煎 子 雞 & i( J) X1 ]) G4 }+ M7 S2 o
0hr40min
/ F0 O' Y5 ]: L/ B製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。公仔箱論壇+ H3 D+ ?! U h2 ?4 m. u d
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材 料
" y4 ~' W) _: z @9 x! q6 h* T' l9 p5.39.217.77:8898蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 5.39.217.77:8898/ w3 \0 h/ Q# S: |7 D
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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8 Y8 Z( O) ^3 C公仔箱論壇做 法 ! ]) [5 e5 V7 V2 N& \7 U
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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1 T! Y0 O# w* E! G8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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$ ~! Y- |4 ]4 G, b; K! R5.39.217.77:88983. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。5.39.217.77:8898! |( E6 X# L. W2 O0 u
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4 \/ x* Z, ?- @8 t' c) J5.39.217.77:8898貼 士 ( _3 c+ N Y% |# a0 r3 ]. Q
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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