水 鄉 生 煎 子 雞 ~/ A8 s, Q" x8 }% T- ?0 O
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+ ~0 a8 ]. x; M/ ?製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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0 e( P6 ]6 a7 y- k# g' I A) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。5.39.217.77:88983 r" @+ ~# c; ~1 w0 k. i, _2 @
0 u! z3 ~0 V2 X; [% I+ l c7 I材 料 5 P8 H1 i: y1 {/ ~8 c; b, @
蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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* W% B3 ^6 e: Utvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 p: I9 L5 G- `6 p% I1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 6 l' \* t0 ^1 V- w V/ ~! G
; E+ f/ ?4 o) R: gtvb now,tvbnow,bttvb3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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貼 士
, ~8 C+ |+ `% Q5 e4 F加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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