水 鄉 生 煎 子 雞 tvb now,tvbnow,bttvb ?, q- Q1 ?6 i4 V. A
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。" G6 e8 D1 y0 z7 q% W$ j# Z* W
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材 料
6 H9 `: z( G8 u- b6 B7 k. N2 I蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； tvb now,tvbnow,bttvb# k* Z* g! s q4 p
% |" K$ |% b% k+ g+ W. f公仔箱論壇調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
9 j5 p6 p' @6 c, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* p% O, f" K8 `0 L5 g* {+ I+ ^0 h做 法
} F ]% j# A9 X5 R. [7 P% r公仔箱論壇1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d _* z8 P2 O7 n1 u
& X0 K) ^3 a \9 \, Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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2 K- v% u. j. R, f9 x3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。公仔箱論壇& ^" i o% Z' _* O, R y/ ?
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加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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