水 鄉 生 煎 子 雞
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# q3 t+ [1 d" Y" P製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb) a P: D0 `, p- j$ F' @- J* o
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材 料 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^. U7 O! U# ^/ n3 Z" a. [
蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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0 J; a6 N/ m) |( ~4 ~$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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3 L5 A- ?- Y! g2 q+ \. ]; R公仔箱論壇. s7 j- r% m6 X- v4 j; |
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6 z* T3 {# q& Z# z8 ?/ rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 z" ]6 D, o! F8 ^
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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: c6 v; N f. p6 Z- a6 e公仔箱論壇3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。" c: H4 f! J, F& |( g
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$ o* a5 d; J0 c1 F: Jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
$ b2 P+ k3 U; O( b& ~1 btvb now,tvbnow,bttvb加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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