水 鄉 生 煎 子 雞
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. H+ ^) s5 p5 d0 ]- C6 {& h, E5.39.217.77:8898製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 5 d* N. z) H8 C2 D& V! X
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。/ C2 J7 Q5 i- V* R) @4 ]. W
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材 料
& e- J6 Z3 b) y. j. o( I2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 8 S% }) q; k; a0 C7 f# E
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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做 法 4 u% W( n2 c, ^& u* Q
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 ' D+ d' e6 Y. h" d
5 G& v1 x9 T2 L. r: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 1 n( `# l0 W7 ^2 S
; I$ D: E6 B" F+ V1 y- W3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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貼 士 5.39.217.77:8898. w7 u+ c! U' i* @8 Z1 G: N
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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