阿基師牌廣東炒麵. R. \! S0 S4 u6 G; j* t
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泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、公仔箱論壇. W. ~' Q4 j3 k0 J& I: ]' m/ n
紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g
( ]/ G0 [# w/ D# D4 Y調味料a：tvb now,tvbnow,bttvb3 q# _* R% I5 U' E2 i K! Z0 E( ~
水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、
* \0 Z7 e. p+ d9 g麻油2小匙、醬油4大匙& W6 Y# |: H* G! `5 `, k
調味料b：
1 p# O; u. @" M" p5.39.217.77:8898太白粉2大匙、水4大匙 公仔箱論壇9 z9 I, `% s: {
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& w! `4 [* |+ j! {4 I3 ]1 f, Itvb now,tvbnow,bttvb1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。
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2.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。
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" R( e* h0 ]2 F! t) f6 s3.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。 |
發表於 2008-9-29 05:57 PM
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