材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊公仔箱論壇3 N1 `% j9 z: M0 f4 T) R
光雞1 隻 2 u# Z F* ^* X* A; ]: g" E8 R
調味料 : 粗鹽適量
* X/ C6 X2 |& X$ P5 Q$ w做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。 公仔箱論壇) N7 Q0 y) {2 m: q' I/ }6 B, o+ _
(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。 5.39.217.77:8898: E3 R6 Q( D1 L7 g1 K
(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。 1 p7 U7 _# |# z2 a* E
(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。 $ M" P- A+ v v0 C- w0 n+ M+ ^
; ~; ^, [3 q! e/ v& q: }) U- Ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。tvb now,tvbnow,bttvb: h* ^4 v8 i, `' p/ |% q% ]
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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發表於 2006-12-31 06:44 AM
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