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主料：香椿
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辅料：鸡蛋、面粉 " [1 q( x' ^ Y5 w" ~7 h
2 A2 C; K& n9 @5 Z/ P调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 . X8 B" q4 Y! Q8 U: M( B6 P
: Z3 n4 r# w) j/ h做法：
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9 }1 ^2 A o/ G& g% l, f5 j5.39.217.77:88981、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
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, S; l. G8 I! b. I# @( ]/ ^! b' Q2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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