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主料：香椿 5.39.217.77:88982 a& I4 R) o$ k. X/ S& O, v
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辅料：鸡蛋、面粉
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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做法： , f% a3 C, U+ I/ p$ F% V
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； ! n' v2 B% l' p
' H2 e$ L a, r2 [tvb now,tvbnow,bttvb2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； " z& b" M9 b5 k+ b) k4 Q: X
. k$ T5 H( n* W! ~3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 公仔箱論壇0 c8 l" J5 v8 O \7 I8 C* i
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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